Cocchi - El futurista que reinventó la polibibita

Cocchi di Cocconato d'Asti es una empresa especializada en la producción de vinos aromatizados, especialmente aperitivos y vermuts , que son particularmente adecuados para la preparación de cócteles o polibibitas, nombre con el que los futuristas italianos les dieron el nombre. Giulio Cocchi, fundador y creador de las recetas originales con las que se elaboran todos los productos de la casa, sufrió influencias futuristas , como lo demuestra el gallo en la etiqueta de su aperitivo americano, lo que lo llevó a una reinterpretación creativa de recetas clásicas y formas de Servicio.

Entre los productos más exitosos se encuentra el Americano , un aperitivo a base de artemisa, genciana, cinchona y piel de naranja, que se convirtió en un ingrediente fundamental del famoso Vesper Martini de James Bond . Pero la compañía Cocchi también jugó un papel importante en el relanzamiento del nombre "Vermouth di Torino" entre los vermuts de alta gama, gracias a su histórico Vermut de Turín, un vermut amargo pero sustancialmente dulce. También está la versión de Amaro "After Theater" , con una doble dosis de cinchona y ruibarbo, particularmente interesante para mezclar Negroni.

Otro producto icónico de Giulio Cocchi es, sin duda, Barolo Chinato , que la compañía ayudó a defender de una muerte prematura: un vino con sabor ideal para disfrutar solo, pero que puede encontrar una combinación favorable con un buen cigarro, con chocolate negro. o para la construcción del rey Negroni.