borgoña

Además de producir algunos de los vinos más famosos del mundo, Borgoña es el reino de la variedad, pero también el lugar sagrado del vino donde el encanto de la narrativa histórica se encuentra con las condiciones climáticas óptimas para el Pinot Noir y el Chardonnay . Una tierra de paso y de conocimiento gastronómico en la que estas variedades, junto con un cultivo más limitado de Aligoté y Gamay, se han exaltado a través de vinos ejemplares de estilo insuperable : excelente exposición, presencia de desniveles que ayudan a las vides en caso de heladas. y normalmente las temperaturas continentales distinguen significativamente la producción montañosa de la de las llanuras.

Después de la región de Chablis , de donde proceden los Chardonnay con más fuerza y tensión ácida, partiendo de Dijon hacia el sur se encuentra la Côte de Nuit , famosa por su longevo y estructurado Pinot Noir y la Côte de Beaune , reconocida por sus mejores vinos. Chardonnays como los de Mersault y Chassagne-Montrachet. Seguidas de la Côte Chalonnaise y la Mâconnais , ambas zonas de gran reputación por sus vinos más inmediatos, jóvenes y sencillos pero no exentos de cierta complejidad. Borgoña ofrece un Pinot Noir capaz de evolucionar durante mucho tiempo, transformando con el tiempo los recuerdos de frutos rojos en notas de caza, setas y sotobosque. El estilo en el que se produce el Chardonnay varía enormemente y expresa tanto la acidez plena y refrescante del Chablis como el sabor pleno y amaderado de los vinos de Beaune, caracterizados por frutas tropicales y un cuerpo más compacto. Para los amantes de las burbujas, Crémant de Bourgogne es también el Método Clásico que mejor ilustra la pureza y cremosidad de estas mezclas.

Savigny-Lès-Beaune AOC 1er Cru La Dominode 2021 Domaine Bruno Clair

Santenay AOC 1er Cru Clos des Gravières Vieilles Vignes 2021 Hubert Lamy

Chambolle-Musigny AOC Les Véroilles 2021 Domaine Bruno Clair

Bourgogne AOC Les Saint Jacques 2022 Albert Sounit

Pouilly-Fuissé AOC 2022 Louis Latour

Bourgogne AOC Cuvée des Forgets 2022 Patrick Javillier

Montagny AOC Premier Cru Les Chaniots 2020 Albert Sounit

Pommard AOP 2020 Antoine Jobard

Chablis AOC Coteau de Fontenay 2022 Patrick Piuze

Bourgogne AOC Chardonnay Les Vignes de la Roche 2021 Albert Sounit

Bourgogne AOC Aligoté 2022 Mongeard-Mugneret

Pommard AOC 2021 Joseph Drouhin

Bourgogne AOC Pinot Noir Les Chapitres 2022 Jaffelin

Savigny-Lès-Beaune AOC 1er Cru Les Jarrons 2021 Domaine Bruno Clair

Crémant de Bourgogne AOC Brut Cuvée Prestige Albert Sounit

Volnay AOC 2021 Comte Armand

Côte de Beaune-Villages AOC 2021 Joseph Drouhin

Marsannay AOC Les Longeroies La Murée 2021 Domaine Bruno Clair