borgoña

Además de producir algunos de los vinos más famosos del mundo, Borgoña es el reino de la variedad, pero también el lugar sagrado del vino donde el encanto de la narrativa histórica se encuentra con las condiciones climáticas óptimas para el Pinot Noir y el Chardonnay . Una tierra de paso y de conocimiento gastronómico en la que estas variedades, junto con un cultivo más limitado de Aligoté y Gamay, se han exaltado a través de vinos ejemplares de estilo insuperable : excelente exposición, presencia de desniveles que ayudan a las vides en caso de heladas. y normalmente las temperaturas continentales distinguen significativamente la producción montañosa de la de las llanuras.

Después de la región de Chablis , de donde proceden los Chardonnay con más fuerza y tensión ácida, partiendo de Dijon hacia el sur se encuentra la Côte de Nuit , famosa por su longevo y estructurado Pinot Noir y la Côte de Beaune , reconocida por sus mejores vinos. Chardonnays como los de Mersault y Chassagne-Montrachet. Seguidas de la Côte Chalonnaise y la Mâconnais , ambas zonas de gran reputación por sus vinos más inmediatos, jóvenes y sencillos pero no exentos de cierta complejidad. Borgoña ofrece un Pinot Noir capaz de evolucionar durante mucho tiempo, transformando con el tiempo los recuerdos de frutos rojos en notas de caza, setas y sotobosque. El estilo en el que se produce el Chardonnay varía enormemente y expresa tanto la acidez plena y refrescante del Chablis como el sabor pleno y amaderado de los vinos de Beaune, caracterizados por frutas tropicales y un cuerpo más compacto. Para los amantes de las burbujas, Crémant de Bourgogne es también el Método Clásico que mejor ilustra la pureza y cremosidad de estas mezclas.

Beaune AOC Champs-Pimont Premier Cru Rouge 2020 Domaine Jacques Prieur

Vin de France Chardonnay 2023 Pierre Ponnelle

Ladoix AOP 1er Cru La Corvée 2022 Parent

Crémant de Bourgogne AOC Blanc de Noirs Cave de Marsigny

Vougeot AOC Clos du Prieuré Monopole 2021 Domaine de la Vougeraie

Bourgogne AOC Pinot Noir Terres de Famille 2021 Domaine de la Vougeraie

Savigny-Lès-Beaune AOC 2020 Reine Pédauque

Beaune AOC Premier Cru Grèves 2020 Domaine Jacques Prieur

Gevrey-Chambertin AOC 1er Cru Clos Prieur 2021 Pierre Girardin

Nuits Saint Georges AOC 2020 Reine Pédauque

Vin de France Pinot Noir Rosé 2023 Pierre Ponnelle

Pommard AOC 2021 Luis Jadot

Petit Chablis AOC Pas Si Petit 2022 La Chablisienne

Meursault AOC 2022 Joseph Drouhin

Meursault AOC 2022 Antoine Jobard

Puligny-Montrachet AOC 2023 Louis Latour

Crémant de Bourgogne AOC Rosé Brut Châtaignier Albert Sounit

Nuits-Saint-Georges AOC 1er Cru Clos de Thorey Monopole 2021 Domaine de la Vougeraie