Amarone

Amarone es uno de los vinos tintos más populares de Italia. Producido exclusivamente en Valpolicella, en la provincia de Verona, se obtiene típicamente de una mezcla de variedades de uva tintas autóctonas: Corvina Veronese, o alternativamente Corvinone, Rondinella y posiblemente otras variedades de uva tinta. Pariente cercano del vino Recioto, a diferencia de éste, completa la fermentación alcohólica en su totalidad, dando luz a un vino seco y estructurado, complejo y elegante.

De color rojo intenso, Amarone libera notas de fruta madura, cereza negra y frambuesas en nariz. Vino de larga crianza, puede desarrollar notas de almizcle y alquitrán en las etapas más avanzadas. Cálido, vigorizante y vigoroso, Amarone es el acompañante perfecto con platos de invierno, como carnes a la brasa, asados, caza y quesos curados. ¿Cómo podría faltar en la mesa festiva?