Alta Langa

Alta Langa DOCG representa uno de los mejores vinos espumosos del método clásico italiano.

Es un área bastante pequeña , con una producción limitada de botellas , pero de gran tradición y muy alta calidad . Los viñedos se cultivan en las zonas montañosas de fuerte vocación vitivinícola ubicadas en las provincias de Cuneo, Asti y Alessandria a una altitud de entre 200 y 600 metros sobre el nivel del mar. El clima fresco, las notables fluctuaciones de temperatura y los suelos de marga calcárea son perfectos para producir excelentes vinos espumosos .

La especificación define la base ampelográfica para el vino blanco espumoso (también reserva), el vino rosado espumoso (también reserva) en un mínimo de pinot noir y / o chardonnay del 90%. Pueden competir otras uvas no aromáticas, autorizadas en la región del Piamonte por un máximo del 10%. Las botellas deben permanecer sobre las lías durante un período mínimo de 30 meses y 36 para la versión de reserva. A diferencia de otros vinos espumosos de método clásico, Alta Langa se produce solo en cosechas grandes porque solo puede ser vintage: de hecho, no hay Alta Langa sin la indicación de la vendimia .