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Las temperaturas de servicio de los espíritus.

Si, en general, estamos acostumbrados a tener en cuenta la temperatura de servicio de los vinos, al menos dividiéndolos en grandes categorías: vinos espumosos, blancos, rosados y tintos, rara vez prestamos la misma atención a los espíritus. Por supuesto, la costumbre de las barras para mantener todas las botellas de licores en exhibición no ayuda a desarrollar una sensibilidad particular a la temperatura de servicio. En las instalaciones, a menudo se toman los destilados a la llamada "temperatura ambiente", que apenas se acerca a la temperatura ideal para servir. Si nadie soñara con llevar un Champagne a 18 ° C o un Barolo a 8 ° C a su mesa, las cosas no salen igual cuando ingresa al mundo de los espíritus. Sin embargo, como es el caso de los vinos, los destilados también mejoran sus cualidades gustativas a ciertas temperaturas. Mientras esperamos que aumente la cultura general al servicio de los espíritus, podemos aprender a probarlos de la mejor manera posible cuando estamos dentro del hogar. Así que tratemos de aclarar un poco, porque la temperatura de servicio es uno de los elementos que afectan la expresividad aromática total y el equilibrio gustativo del destilado. Sabemos que las temperaturas demasiado frías tienden a penalizar e "hibernar" los componentes aromáticos, especialmente los olfativos, así como las temperaturas demasiado altas tienden a mejorar la percepción alcohólica, un hecho muy importante en productos con graduaciones medias bastante altas. La temperatura de servicio adecuada para los espíritus debe encontrar el equilibrio entre la apertura aromática perfecta y completa y la percepción alcohólica. En general, podemos decir que cuanto más se perfuman los espíritus y sean aromáticamente complejos, mayor será la temperatura. Mientras que cuando prevalece el componente alcohólico, incluso con altas gradaciones, son preferibles temperaturas más bajas.

TEMPERATURAS DE SERVICIO RECOMENDADAS

Coñac / Armañac: 18/22 ° C

Grappas jóvenes: 8-10 ° C

Grappas envejecidos: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Ron: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Vodka: 6/8 ° C

Ginebra: 4/8 ° C

Grappa Giare Gewürztraminer Marzadro

Grappa Giare Gewürztraminer Marzadro

Vol: 41%

Italia, Trentino

39,60 €

por botella (0,7 ℓ) 56,57 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Tennessee Apple Jack Daniel's

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Vol: 35%

Estados Unidos, Tennessee

31,50 €

por botella (1 ℓ) 31,50 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Special Pack Blended Whisky, 500 ㎖, Paquete con piedras

Special Pack Blended Whisky

Rebaja 11%

54,90 €

por pieza (0,5 ℓ) 109,80 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Precio anterior: 63 €

Precio más bajo: 61,90 €

Ron Dominicano Gran Reserva 1888 Doblemente Añejado Brugal

Ron Dominicano Gran Reserva 1888 Doblemente Añejado Brugal

Vol: 40%

República Dominicana

43,20 €

por botella (0,75 ℓ) 57,60 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Amaro Unicum Riserva Double Aged, 0,7 ℓ, Con estuche

Amaro Unicum Riserva Double Aged

44,40 €

por botella (0,7 ℓ) 63,43 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Amaro Pelinkovac Badel 1862

Amaro Pelinkovac Badel 1862

Vol: 31%

Croacia

13,70 €

por botella (0,7 ℓ) 19,57 €/ℓ

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London Dry Gin JR04 JRose

London Dry Gin JR04 JRose

Vol: 43%

Italia, Apulia

Rebaja 9%

43,20 €

por botella (0,7 ℓ) 61,71 €/ℓ

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Precio anterior: 48 €

Precio más bajo: 47,60 €

Barbados Rum Aged 12 Years Doorly's Foursquare

Barbados Rum Aged 12 Years Doorly's Foursquare

0,7 ℓ, Con estuche

Vol: 40%

Barbados

Promo

49,80 €

por botella (0,7 ℓ) 71,14 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Precio anterior: 52 €

Precio más bajo: 52 €

Abracadabra Liquirizia venduta in tutto il Mondo Vecchio Magazzino Doganale

Abracadabra Liquirizia venduta in tutto il Mondo Vecchio Magazzino Doganale

Vol: 25%

Italia, Calabria

26,90 €

por botella (0,5 ℓ) 53,80 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Emporia Premium Dry Gin Caffo

Emporia Premium Dry Gin Caffo

Vol: 45%

38,70 €

por botella (0,7 ℓ) 55,29 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Mirto Bianco Silvio Carta

Mirto Bianco Silvio Carta

Vol: 30%

Italia, Cerdeña

Promo

21,80 €

por botella (0,7 ℓ) 31,14 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Precio anterior: 22,80 €

Precio más bajo: 21,80 €

Grappa Riserva 7 Anni Fuoriclasse Leon Castagner

Grappa Riserva 7 Anni Fuoriclasse Leon Castagner

0,7 ℓ, Con estuche

Vol: 38%

Italia, Véneto

55,90 €

por botella (0,7 ℓ) 79,86 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Single Pot Still Irish Whiskey Aged 12 Years Redbreast

Single Pot Still Irish Whiskey Aged 12 Years Redbreast

0,7 ℓ, Con estuche

Vol: 40%

Irlanda

57,90 €

por botella (0,7 ℓ) 82,71 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Tequila DO Reposado Olmeca Altos

Tequila DO Reposado Olmeca Altos

Vol: 38%

México, Jalisco

30,20 €

por botella (0,7 ℓ) 43,14 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Penderyn Single Malt Welsh Whiksy Madeira Finish Special Pack, 0,7 ℓ, Embalaje con vasos

Penderyn Single Malt Welsh Whiksy Madeira Finish Special Pack

Rebaja 18%

67,50 €

por pieza (0,7 ℓ) 96,43 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Precio anterior: 83 €

Precio más bajo: 83 €

Islay Single Malt Scotch Whisky Cask Strength Port Askaig

Islay Single Malt Scotch Whisky Cask Strength Port Askaig

Vol: 59,4%

Escocia, Islay

78 €

por botella (0,7 ℓ) 111,43 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Cognac AOC Cordon Bleu Extra Old Martell

Cognac AOC Cordon Bleu Extra Old Martell

0,7 ℓ, Con estuche

Vol: 40%

Francia, Cognac

174 €

por botella (0,7 ℓ) 248,57 €/ℓ

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London Dry Gin Sipsmith

London Dry Gin Sipsmith

Vol: 41,5%

Inglaterra

33,60 €

por botella (0,7 ℓ) 48,00 €/ℓ

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