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Las temperaturas de servicio de los espíritus.

Si, en general, estamos acostumbrados a tener en cuenta la temperatura de servicio de los vinos, al menos dividiéndolos en grandes categorías: vinos espumosos, blancos, rosados y tintos, rara vez prestamos la misma atención a los espíritus. Por supuesto, la costumbre de las barras para mantener todas las botellas de licores en exhibición no ayuda a desarrollar una sensibilidad particular a la temperatura de servicio. En las instalaciones, a menudo se toman los destilados a la llamada "temperatura ambiente", que apenas se acerca a la temperatura ideal para servir. Si nadie soñara con llevar un Champagne a 18 ° C o un Barolo a 8 ° C a su mesa, las cosas no salen igual cuando ingresa al mundo de los espíritus. Sin embargo, como es el caso de los vinos, los destilados también mejoran sus cualidades gustativas a ciertas temperaturas. Mientras esperamos que aumente la cultura general al servicio de los espíritus, podemos aprender a probarlos de la mejor manera posible cuando estamos dentro del hogar. Así que tratemos de aclarar un poco, porque la temperatura de servicio es uno de los elementos que afectan la expresividad aromática total y el equilibrio gustativo del destilado. Sabemos que las temperaturas demasiado frías tienden a penalizar e "hibernar" los componentes aromáticos, especialmente los olfativos, así como las temperaturas demasiado altas tienden a mejorar la percepción alcohólica, un hecho muy importante en productos con graduaciones medias bastante altas. La temperatura de servicio adecuada para los espíritus debe encontrar el equilibrio entre la apertura aromática perfecta y completa y la percepción alcohólica. En general, podemos decir que cuanto más se perfuman los espíritus y sean aromáticamente complejos, mayor será la temperatura. Mientras que cuando prevalece el componente alcohólico, incluso con altas gradaciones, son preferibles temperaturas más bajas.

TEMPERATURAS DE SERVICIO RECOMENDADAS

Coñac / Armañac: 18/22 ° C

Grappas jóvenes: 8-10 ° C

Grappas envejecidos: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Ron: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Vodka: 6/8 ° C

Ginebra: 4/8 ° C

London Dry Gin JR01 JRose

London Dry Gin JR01 JRose

Vol: 43%

Italia, Apulia

Rebaja 8%

43,20 €

por botella (0,7 ℓ) 61,71 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Precio anterior: 48,30 €

Precio más bajo: 47,40 €

Small Batch Scottish Gin Caorunn

Small Batch Scottish Gin Caorunn

Vol: 41,8%

Escocia

32,70 €

por botella (0,7 ℓ) 46,71 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Grappa di Ruchè Affinata in Carati Montalbera

Grappa di Ruchè Affinata in Carati Montalbera

500 ㎖, Caja de madera

Vol: 40%

Italia, Piamonte

Rebaja 18%

29,40 €

por botella (0,5 ℓ) 58,80 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Precio anterior: 35,90 €

Precio más bajo: 35,90 €

Martinique AOC Rhum Vieux Agricole Very Old J. Bally

Martinique AOC Rhum Vieux Agricole Very Old J. Bally

0,7 ℓ, Con estuche

Vol: 45%

Francia, Martinica

Rebaja 15%

56 €

por botella (0,7 ℓ) 80 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Precio anterior: 65,90 €

Precio más bajo: 65,90 €

Rum Don Papa

0,7 ℓ, Con estuche

Vol: 40%

Filipinas

44,90 €

por botella (0,7 ℓ) 64,14 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Noble Vodka Beluga

Noble Vodka Beluga

Vol: 40%

Montenegro

36,60 €

por botella (0,7 ℓ) 52,29 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Japanese Blend Whisky Akashi Meïsei, 500 ㎖, Embalaje con vasos

Japanese Blend Whisky Akashi Meïsei

Rebaja 7%

50,90 €

por pieza (0,5 ℓ) 101,80 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Precio anterior: 60 €

Precio más bajo: 54,90 €

Brandy de Jerez DO 1877 Solera Reserva Williams & Humbert

Brandy de Jerez DO 1877 Solera Reserva Williams & Humbert

Vol: 36%

España, Andalucía

18,50 €

por botella (0,7 ℓ) 26,43 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Japanese Whisky Hibiki Harmony Suntory

Japanese Whisky Hibiki Harmony Suntory

Vol: 43%

Japón

109,90 €

por botella (0,7 ℓ) 157,00 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Amaro Erbe e Spezie Bonaventura Maschio

Amaro Erbe e Spezie Bonaventura Maschio

Vol: 30%

Italia, Véneto

24,90 €

por botella (0,7 ℓ) 35,57 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Highland Single Malt Scotch Whisky Guaranteed 21 Years in Oak Aberfeldy

Highland Single Malt Scotch Whisky Guaranteed 21 Years in Oak Aberfeldy

166 €

por botella (0,7 ℓ) 237,14 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Amaro Petrus Boonekamp

Amaro Petrus Boonekamp

Vol: 45%

Países Bajos

14,90 €

por botella (0,7 ℓ) 21,29 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Bourbon Whiskey American Prairie High West

Bourbon Whiskey American Prairie High West

Vol: 46%

Estados Unidos

51,90 €

por botella (0,7 ℓ) 74,14 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Tequila DO Añejo 1942 Don Julio

Tequila DO Añejo 1942 Don Julio

0,7 ℓ, Con estuche

Vol: 38%

México

Rebaja 13%

232 €

por botella (0,7 ℓ) 331,43 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Precio anterior: 268 €

Precio más bajo: 268 €

Islay Single Malt Scotch Whisky Aged 8 Years Lagavulin

Islay Single Malt Scotch Whisky Aged 8 Years Lagavulin

0,7 ℓ, Con estuche

Vol: 48%

Escocia, Islay

62,90 €

por botella (0,7 ℓ) 89,86 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Single Malt Scotch Whisky Aged 10 Years Land Cask Aerstone

Single Malt Scotch Whisky Aged 10 Years Land Cask Aerstone

0,7 ℓ, Con estuche

Vol: 40%

27,80 €

por botella (0,7 ℓ) 39,71 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Ron Gran Reserva 7 Year Old Flor de Caña

Ron Gran Reserva 7 Year Old Flor de Caña

Vol: 40%

Nicaragua

22,60 €

por botella (0,7 ℓ) 32,29 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Amaro Liquore alle Erbe di Montagna Marzadro

Amaro Liquore alle Erbe di Montagna Marzadro

Vol: 30%

Italia, Trentino

27,10 €

por botella (0,7 ℓ) 38,71 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

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