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Las temperaturas de servicio de los espíritus.

Si, en general, estamos acostumbrados a tener en cuenta la temperatura de servicio de los vinos, al menos dividiéndolos en grandes categorías: vinos espumosos, blancos, rosados y tintos, rara vez prestamos la misma atención a los espíritus. Por supuesto, la costumbre de las barras para mantener todas las botellas de licores en exhibición no ayuda a desarrollar una sensibilidad particular a la temperatura de servicio. En las instalaciones, a menudo se toman los destilados a la llamada "temperatura ambiente", que apenas se acerca a la temperatura ideal para servir. Si nadie soñara con llevar un Champagne a 18 ° C o un Barolo a 8 ° C a su mesa, las cosas no salen igual cuando ingresa al mundo de los espíritus. Sin embargo, como es el caso de los vinos, los destilados también mejoran sus cualidades gustativas a ciertas temperaturas. Mientras esperamos que aumente la cultura general al servicio de los espíritus, podemos aprender a probarlos de la mejor manera posible cuando estamos dentro del hogar. Así que tratemos de aclarar un poco, porque la temperatura de servicio es uno de los elementos que afectan la expresividad aromática total y el equilibrio gustativo del destilado. Sabemos que las temperaturas demasiado frías tienden a penalizar e "hibernar" los componentes aromáticos, especialmente los olfativos, así como las temperaturas demasiado altas tienden a mejorar la percepción alcohólica, un hecho muy importante en productos con graduaciones medias bastante altas. La temperatura de servicio adecuada para los espíritus debe encontrar el equilibrio entre la apertura aromática perfecta y completa y la percepción alcohólica. En general, podemos decir que cuanto más se perfuman los espíritus y sean aromáticamente complejos, mayor será la temperatura. Mientras que cuando prevalece el componente alcohólico, incluso con altas gradaciones, son preferibles temperaturas más bajas.

TEMPERATURAS DE SERVICIO RECOMENDADAS

Coñac / Armañac: 18/22 ° C

Grappas jóvenes: 8-10 ° C

Grappas envejecidos: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Ron: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Vodka: 6/8 ° C

Ginebra: 4/8 ° C

Rum Baroko Don Papa

Rum Baroko Don Papa

0,7 ℓ, Con estuche

Vol: 40%

Filipinas, Isla Negros

Promo

38,50 €

por botella (0,7 ℓ) 55 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Precio anterior: 38,90 €

Precio más bajo: 38,50 €

Ron de Venezuela DOC Reserva Exclusiva Diplomatico

Ron de Venezuela DOC Reserva Exclusiva Diplomatico

Vol: 40%

Venezuela

36,50 €

por botella (0,7 ℓ) 52,14 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Gin Hendrick's

31,90 €

por botella (0,7 ℓ) 45,57 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Grappa Amarone Oro Cleopatra Poli

Grappa Amarone Oro Cleopatra Poli

0,7 ℓ, Con estuche

Vol: 40%

Italia, Véneto

35,70 €

por botella (0,7 ℓ) 51,00 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Grappa Stravecchia Le Diciotto Lune Riserva Botte Porto Marzadro

Grappa Stravecchia Le Diciotto Lune Riserva Botte Porto Marzadro

Vol: 42%

Italia, Trentino

40,30 €

por botella (0,7 ℓ) 57,57 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Vecchio Amaro del Capo Caffo

Vecchio Amaro del Capo Caffo

12,70 €

por botella (0,7 ℓ) 18,14 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Islay Single Malt Scotch Whisky Aged 12 Years Caol Ila

Islay Single Malt Scotch Whisky Aged 12 Years Caol Ila

0,7 ℓ, Con estuche

49,90 €

por botella (0,7 ℓ) 71,29 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Islay Single Malt Scotch Whisky Aged 16 Years Lagavulin

Islay Single Malt Scotch Whisky Aged 16 Years Lagavulin

0,7 ℓ, Con estuche

79,90 €

por botella (0,7 ℓ) 114,14 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Japanese Blended Whisky Akashi White Oak

Japanese Blended Whisky Akashi White Oak

500 ㎖, Con estuche

Vol: 40%

Japón

Promo

28,90 €

por botella (0,5 ℓ) 57,80 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Precio anterior: 34,20 €

Precio más bajo: 28,90 €

Tennessee Whiskey Gentleman Jack Jack Daniel's

Tennessee Whiskey Gentleman Jack Jack Daniel's

0,7 ℓ, Con estuche

Vol: 40%

Estados Unidos, Tennessee

28,90 €

por botella (0,7 ℓ) 41,29 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Ron de Guatemala DOP Solera Gran Reserva Edición Negra Ron Zacapa

Ron de Guatemala DOP Solera Gran Reserva Edición Negra Ron Zacapa

0,7 ℓ, Con estuche

Rebaja 15%

67 €

por botella (0,7 ℓ) 95,71 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Precio anterior: 80 €

Precio más bajo: 78,90 €

Poire & Cognac Liqueur Peyrot

Poire & Cognac Liqueur Peyrot

Vol: 30%

Francia, Cognac

33 €

por botella (0,7 ℓ) 47,14 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

London Dry Gin Tanqueray

London Dry Gin Tanqueray

Promo

16,30 €

por botella (0,7 ℓ) 23,29 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Precio anterior: 16,40 €

Precio más bajo: 16,40 €

Grappa Riserva Nardini, 0,7 ℓ, Embalaje con vasos

Grappa Riserva Nardini

Rebaja 15%

17,90 €

por pieza (0,7 ℓ) 25,57 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Precio anterior: 24,70 €

Precio más bajo: 21,10 €

Ron de Venezuela DOC Reserva Exclusiva Diplomatico

Ron de Venezuela DOC Reserva Exclusiva Diplomatico

0,7 ℓ, Con estuche

Vol: 40%

Venezuela

38,90 €

por botella (0,7 ℓ) 55,57 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Grappa Stravecchia Tenuta San Leonardo

Grappa Stravecchia Tenuta San Leonardo

500 ㎖, Con estuche

Vol: 45%

Italia, Trentino

Rebaja 9%

41,90 €

por botella (0,5 ℓ) 83,80 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Precio anterior: 46,20 €

Precio más bajo: 46,20 €

Grappa Barricata Riserva Gewürztraminer Barrel Proof Blumenfeld

Grappa Barricata Riserva Gewürztraminer Barrel Proof Blumenfeld

Vol: 58%

Italia, Tirol del Sur

Rebaja 20%

39,90 €

por botella (0,5 ℓ) 79,80 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Precio anterior: 49,90 €

Precio más bajo: 49,90 €

Single Malt Scotch Whisky Aged 10 Years Talisker

Single Malt Scotch Whisky Aged 10 Years Talisker

0,7 ℓ, Con estuche

Vol: 45,8%

Escocia, Islands

Promo

40,90 €

por botella (0,7 ℓ) 58,43 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Precio anterior: 40,90 €

Precio más bajo: 40,90 €

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