Las temperaturas de servicio de los espíritus.

Si, en general, estamos acostumbrados a tener en cuenta la temperatura de servicio de los vinos, al menos dividiéndolos en grandes categorías: vinos espumosos, blancos, rosados y tintos, rara vez prestamos la misma atención a los espíritus. Por supuesto, la costumbre de las barras para mantener todas las botellas de licores en exhibición no ayuda a desarrollar una sensibilidad particular a la temperatura de servicio. En las instalaciones, a menudo se toman los destilados a la llamada "temperatura ambiente", que apenas se acerca a la temperatura ideal para servir. Si nadie soñara con llevar un Champagne a 18 ° C o un Barolo a 8 ° C a su mesa, las cosas no salen igual cuando ingresa al mundo de los espíritus. Sin embargo, como es el caso de los vinos, los destilados también mejoran sus cualidades gustativas a ciertas temperaturas. Mientras esperamos que aumente la cultura general al servicio de los espíritus, podemos aprender a probarlos de la mejor manera posible cuando estamos dentro del hogar. Así que tratemos de aclarar un poco, porque la temperatura de servicio es uno de los elementos que afectan la expresividad aromática total y el equilibrio gustativo del destilado. Sabemos que las temperaturas demasiado frías tienden a penalizar e "hibernar" los componentes aromáticos, especialmente los olfativos, así como las temperaturas demasiado altas tienden a mejorar la percepción alcohólica, un hecho muy importante en productos con graduaciones medias bastante altas. La temperatura de servicio adecuada para los espíritus debe encontrar el equilibrio entre la apertura aromática perfecta y completa y la percepción alcohólica. En general, podemos decir que cuanto más se perfuman los espíritus y sean aromáticamente complejos, mayor será la temperatura. Mientras que cuando prevalece el componente alcohólico, incluso con altas gradaciones, son preferibles temperaturas más bajas.

TEMPERATURAS DE SERVICIO RECOMENDADAS

Coñac / Armañac: 18/22 ° C

Grappas jóvenes: 8-10 ° C

Grappas envejecidos: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Ron: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Vodka: 6/8 ° C

Ginebra: 4/8 ° C

Highland Single Malt Scotch Whisky Guaranteed 12 Years Oak Aberfeldy

0,7 ℓ, Con estuche

38 €

por botella (0,7 ℓ) 54,29 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Gold Vodka Stolichnaya

0,7 ℓ

23,90 €

por botella (0,7 ℓ) 34,14 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Mirto di Sardegna Monte Arcosu Zedda Piras

0,7 ℓ

Vol: 32%

Italia, Cerdeña

17,20 €

por botella (0,7 ℓ) 24,57 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Calvados AOC Christian Drouin Sélection Cœur de Lion

0,7 ℓ, Con estuche

Vol: 40%

Francia, Normandía

Promo

30,20 €

por botella (0,7 ℓ) 43,14 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Precio anterior: 32,20 €

Precio más bajo: 31,60 €

Jamaica Rum XO Reserve Navy Island

0,7 ℓ, Con estuche

Vol: 40%

Jamaica

Rebaja 9%

39,50 €

por botella (0,7 ℓ) 56,43 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Precio anterior: 43,60 €

Precio más bajo: 43,60 €

London Dry Gin JR08 JRose

0,7 ℓ

Vol: 43%

Italia, Apulia

Rebaja 8%

43,20 €

por botella (0,7 ℓ) 61,71 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Precio anterior: 48,30 €

Precio más bajo: 47,20 €

Barbados Rum XO 20th Anniversary Plantation

0,7 ℓ, Con estuche

Vol: 40%

Barbados

Rebaja 9%

48,60 €

por botella (0,7 ℓ) 69,43 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Precio anterior: 53,90 €

Precio más bajo: 53,90 €

Ron de Venezuela DOC Single Vintage Rum 2007 Diplomatico

0,7 ℓ, Con estuche

Vol: 43%

Venezuela

Rebaja 6%

107 €

por botella (0,7 ℓ) 152,86 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Precio anterior: 117 €

Precio más bajo: 115 €

Gran Añejo Rum Plantation

0,7 ℓ, Con estuche

Vol: 42%

Guatemala

Rebaja 12%

30,70 €

por botella (0,7 ℓ) 43,86 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Precio anterior: 34,90 €

Precio más bajo: 34,90 €

Barbados Rum XO Doorly's Foursquare

0,7 ℓ, Con estuche

Vol: 40%

Barbados

Rebaja 9%

39,60 €

por botella (0,7 ℓ) 56,57 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Precio anterior: 43,60 €

Precio más bajo: 43,60 €

Ron Dominicano 1888 Doblemente Añejado Brugal

0,7 ℓ, Con estuche

Vol: 40%

República Dominicana

Rebaja 9%

36,70 €

por botella (0,7 ℓ) 52,43 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Precio anterior: 40,40 €

Precio más bajo: 40,40 €

Mirto N1 Spirito Sardo

500 ㎖

Vol: 40%

Italia

28,70 €

por botella (0,5 ℓ) 57,40 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Single Malt Scotch Whisky Skye Talisker

0,7 ℓ, Con estuche

Vol: 45,8%

Escocia, Islands

38,10 €

por botella (0,7 ℓ) 54,43 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Manifest Jägermeister

0,7 ℓ

Vol: 38%

Alemania

27,70 €

por botella (0,7 ℓ) 39,57 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Martinique AOC VSOP Rhum Vieux Agricole Clément

0,7 ℓ, Con estuche

52 €

por botella (0,7 ℓ) 74,29 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Cocktail Ready to Drink Negroni Carpano

100 ㎖

Vol: 25%

Italia, Piamonte

Rebaja 33%

6,20 €

por botella (0,1 ℓ) 62 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Precio anterior: 9,30 €

Precio más bajo: 9,30 €

Gin Vagin

0,7 ℓ

Vol: 40%

Italia, Emilia Romaña

36,70 €

por botella (0,7 ℓ) 52,43 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Extraroma Grand Amber Rum 12 Years Old The Arcane

0,7 ℓ

Vol: 41%

Mauricio

39,60 €

por botella (0,7 ℓ) 56,57 €/ℓ

IVA e impuestos incl.