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Las temperaturas de servicio de los espíritus.

Si, en general, estamos acostumbrados a tener en cuenta la temperatura de servicio de los vinos, al menos dividiéndolos en grandes categorías: vinos espumosos, blancos, rosados y tintos, rara vez prestamos la misma atención a los espíritus. Por supuesto, la costumbre de las barras para mantener todas las botellas de licores en exhibición no ayuda a desarrollar una sensibilidad particular a la temperatura de servicio. En las instalaciones, a menudo se toman los destilados a la llamada "temperatura ambiente", que apenas se acerca a la temperatura ideal para servir. Si nadie soñara con llevar un Champagne a 18 ° C o un Barolo a 8 ° C a su mesa, las cosas no salen igual cuando ingresa al mundo de los espíritus. Sin embargo, como es el caso de los vinos, los destilados también mejoran sus cualidades gustativas a ciertas temperaturas. Mientras esperamos que aumente la cultura general al servicio de los espíritus, podemos aprender a probarlos de la mejor manera posible cuando estamos dentro del hogar. Así que tratemos de aclarar un poco, porque la temperatura de servicio es uno de los elementos que afectan la expresividad aromática total y el equilibrio gustativo del destilado. Sabemos que las temperaturas demasiado frías tienden a penalizar e "hibernar" los componentes aromáticos, especialmente los olfativos, así como las temperaturas demasiado altas tienden a mejorar la percepción alcohólica, un hecho muy importante en productos con graduaciones medias bastante altas. La temperatura de servicio adecuada para los espíritus debe encontrar el equilibrio entre la apertura aromática perfecta y completa y la percepción alcohólica. En general, podemos decir que cuanto más se perfuman los espíritus y sean aromáticamente complejos, mayor será la temperatura. Mientras que cuando prevalece el componente alcohólico, incluso con altas gradaciones, son preferibles temperaturas más bajas.

TEMPERATURAS DE SERVICIO RECOMENDADAS

Coñac / Armañac: 18/22 ° C

Grappas jóvenes: 8-10 ° C

Grappas envejecidos: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Ron: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Vodka: 6/8 ° C

Ginebra: 4/8 ° C

VJOP Very Juniper Over Proof Gin Sipsmith

VJOP Very Juniper Over Proof Gin Sipsmith

Vol: 57,5%

Inglaterra

49,90 €

por botella (0,5 ℓ) 99,80 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Single Malt Japanese Whisky The The Peated Matsui

Single Malt Japanese Whisky The The Peated Matsui

0,7 ℓ, Con estuche

159,90 €

por botella (0,7 ℓ) 228,43 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Gin Kyrö

Vol: 42,6%

Finlandia

Promo

41,70 €

por botella (0,5 ℓ) 83,40 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Precio anterior: 44,10 €

Precio más bajo: 44,10 €

Ron de Venezuela Reserva Exclusiva, 0,7 ℓ, Embalaje con vasos

Ron de Venezuela Reserva Exclusiva

Rebaja 14%

54 €

por pieza (0,7 ℓ) 77,14 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Precio anterior: 63 €

Precio más bajo: 63 €

Dry Gin Seri Pervas

Dry Gin Seri Pervas

Vol: 44%

Francia

45,20 €

por botella (0,7 ℓ) 64,57 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Rum La Reserva del Diablo The Demon's Share

Rum La Reserva del Diablo The Demon's Share

Vol: 40%

Panamá

41,10 €

por botella (0,7 ℓ) 58,71 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Irish Whiskey Triple Distilled Aged 21 Years Bushmills

Irish Whiskey Triple Distilled Aged 21 Years Bushmills

0,7 ℓ, Con estuche

Vol: 40%

Irlanda

189 €

por botella (0,7 ℓ) 270 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Single Malt Scotch Whisky Nadurra Peated The Glenlivet

Single Malt Scotch Whisky Nadurra Peated The Glenlivet

0,7 ℓ, Con estuche

Vol: 61,5%

Escocia, Speyside

98 €

por botella (0,7 ℓ) 140 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Botanic Bitter Carpano

Botanic Bitter Carpano

Vol: 25%

Italia, Piamonte

Rebaja 14%

18,90 €

por botella (0,7 ℓ) 27 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Precio anterior: 22,10 €

Precio más bajo: 22,10 €

London Dry Gin Winestillery

London Dry Gin Winestillery

0,7 ℓ, Con estuche

Vol: 42%

Italia, Toscana

Promo

46,90 €

por botella (0,7 ℓ) 67 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Precio anterior: 55 €

Precio más bajo: 47,70 €

Goccia Azzurra Liquore Dolce Capri Moonlight

Goccia Azzurra Liquore Dolce Capri Moonlight

Vol: 38%

Italia, Campania

24 €

por botella (0,5 ℓ) 48 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Sloe Gin Sipsmith

Sloe Gin Sipsmith

Vol: 29%

Inglaterra

37 €

por botella (0,5 ℓ) 74 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Grappa di Nebbiolo Invecchiata Tre Soli Tre 2016 Berta

Grappa di Nebbiolo Invecchiata Tre Soli Tre 2016 Berta

0,7 ℓ, Caja de madera

Rebaja 5%

104 €

por botella (0,7 ℓ) 148,57 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Precio anterior: 112 €

Precio más bajo: 109,90 €

Bitter Classic Opificio Nunquam

Bitter Classic Opificio Nunquam

Vol: 25%

Italia

28,40 €

por botella (0,7 ℓ) 40,57 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Single Malt Irish Whiskey Sherry Cask Finish West Cork

Single Malt Irish Whiskey Sherry Cask Finish West Cork

Vol: 46%

Irlanda

38,90 €

por botella (0,7 ℓ) 55,57 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Highland Single Malt Scotch Whisky Revival Aged 15 Years GlenDronach

Highland Single Malt Scotch Whisky Revival Aged 15 Years GlenDronach

0,7 ℓ, Con estuche

Vol: 46%

Escocia, Highland

Rebaja 5%

92 €

por botella (0,7 ℓ) 131,43 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Precio anterior: 98,90 €

Precio más bajo: 97 €

Verte Chartreuse

Verte Chartreuse

Vol: 55%

Francia

45,70 €

por botella (0,7 ℓ) 65,29 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Chocolat Luxe Baileys

Chocolat Luxe Baileys

Vol: 15,7%

Irlanda

17,70 €

por botella (0,7 ℓ) 25,29 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

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