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Las temperaturas de servicio de los espíritus.

Si, en general, estamos acostumbrados a tener en cuenta la temperatura de servicio de los vinos, al menos dividiéndolos en grandes categorías: vinos espumosos, blancos, rosados y tintos, rara vez prestamos la misma atención a los espíritus. Por supuesto, la costumbre de las barras para mantener todas las botellas de licores en exhibición no ayuda a desarrollar una sensibilidad particular a la temperatura de servicio. En las instalaciones, a menudo se toman los destilados a la llamada "temperatura ambiente", que apenas se acerca a la temperatura ideal para servir. Si nadie soñara con llevar un Champagne a 18 ° C o un Barolo a 8 ° C a su mesa, las cosas no salen igual cuando ingresa al mundo de los espíritus. Sin embargo, como es el caso de los vinos, los destilados también mejoran sus cualidades gustativas a ciertas temperaturas. Mientras esperamos que aumente la cultura general al servicio de los espíritus, podemos aprender a probarlos de la mejor manera posible cuando estamos dentro del hogar. Así que tratemos de aclarar un poco, porque la temperatura de servicio es uno de los elementos que afectan la expresividad aromática total y el equilibrio gustativo del destilado. Sabemos que las temperaturas demasiado frías tienden a penalizar e "hibernar" los componentes aromáticos, especialmente los olfativos, así como las temperaturas demasiado altas tienden a mejorar la percepción alcohólica, un hecho muy importante en productos con graduaciones medias bastante altas. La temperatura de servicio adecuada para los espíritus debe encontrar el equilibrio entre la apertura aromática perfecta y completa y la percepción alcohólica. En general, podemos decir que cuanto más se perfuman los espíritus y sean aromáticamente complejos, mayor será la temperatura. Mientras que cuando prevalece el componente alcohólico, incluso con altas gradaciones, son preferibles temperaturas más bajas.

TEMPERATURAS DE SERVICIO RECOMENDADAS

Coñac / Armañac: 18/22 ° C

Grappas jóvenes: 8-10 ° C

Grappas envejecidos: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Ron: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Vodka: 6/8 ° C

Ginebra: 4/8 ° C

Gin Villa Ascenti

Gin Villa Ascenti

Vol: 41%

Italia, Piamonte

40,20 €

por botella (0,7 ℓ) 57,43 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Single Malt Scotch Whisky 12 Years of Age Double Oak The Glenlivet

Single Malt Scotch Whisky 12 Years of Age Double Oak The Glenlivet

0,7 ℓ, Con estuche

41,30 €

por botella (0,7 ℓ) 59 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Barbados Rum Aged 14 Years Doorly's Foursquare

Barbados Rum Aged 14 Years Doorly's Foursquare

0,7 ℓ, Con estuche

Vol: 48%

Barbados

Rebaja 10%

82,90 €

por botella (0,7 ℓ) 118,43 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Precio anterior: 92,50 €

Precio más bajo: 92,50 €

Gin Amazzoni

Vol: 42%

Brasil

39,20 €

por botella (0,7 ℓ) 56,00 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Mezcal DOP Single Village Chichicapa Del Maguey

Mezcal DOP Single Village Chichicapa Del Maguey

0,7 ℓ, Con estuche

Vol: 48%

Promo

81 €

por botella (0,7 ℓ) 115,71 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Precio anterior: 81,90 €

Precio más bajo: 81 €

Kentucky Straight Bourbon Whiskey Finished in Port Wine Barrels Angel's Envy

Kentucky Straight Bourbon Whiskey Finished in Port Wine Barrels Angel's Envy

Vol: 43%

Estados Unidos, Kentucky

60,90 €

por botella (0,7 ℓ) 87 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Single Malt Japanese Whisky The Mizunara Cask Matsui

Single Malt Japanese Whisky The Mizunara Cask Matsui

0,7 ℓ, Con estuche

Promo

143 €

por botella (0,7 ℓ) 204,29 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Precio anterior: 149 €

Precio más bajo: 149 €

Blended Japanese Whisky Mars Maltage Cosmo Mars Shinshu

Blended Japanese Whisky Mars Maltage Cosmo Mars Shinshu

0,7 ℓ, Con estuche

Vol: 43%

Japón

54 €

por botella (0,7 ℓ) 77,14 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Gin Aurantia Blackadder

Gin Aurantia Blackadder

Vol: 44%

Países Bajos

46,60 €

por botella (0,7 ℓ) 66,57 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Cocktail Kit Martini Americano 160°, 2 botellas de 0,7 ℓ, Empacar con agua mineral

Cocktail Kit Martini Americano 160°

128 €

por caja (2x0,7 ℓ) 91,43 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Mezcal Artesanal DOP Espadín Joven Oaxaca La Herencia de Sanchez

Mezcal Artesanal DOP Espadín Joven Oaxaca La Herencia de Sanchez

Vol: 48%

México

34,60 €

por botella (0,7 ℓ) 49,43 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Gin Grand Cabaret Hendrick's

Gin Grand Cabaret Hendrick's

Vol: 43,3%

Escocia

44,50 €

por botella (0,7 ℓ) 63,57 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Liquore di Pruni Essentiae Lunae

Liquore di Pruni Essentiae Lunae

Vol: 43%

Italia, Liguria

26,10 €

por botella (0,5 ℓ) 52,20 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Diamante Liquore Acqua di Cedro Vecchio Magazzino Doganale

Diamante Liquore Acqua di Cedro Vecchio Magazzino Doganale

Vol: 25%

Italia, Calabria

28,80 €

por botella (0,7 ℓ) 41,14 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

American Dry Gin Bluecoat Philadelphia Distilling

American Dry Gin Bluecoat Philadelphia Distilling

Vol: 47%

Estados Unidos

47,10 €

por botella (0,7 ℓ) 67,29 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Acqua di Cedro Nardini

Acqua di Cedro Nardini

Vol: 29%

Italia, Véneto

16,60 €

por botella (0,7 ℓ) 23,71 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Martinique AOC Rhum Vieux Agricole 15 Years Saint James

Martinique AOC Rhum Vieux Agricole 15 Years Saint James

0,7 ℓ, Con estuche

Vol: 43%

Francia, Martinica

Rebaja 14%

78 €

por botella (0,7 ℓ) 111,43 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Precio anterior: 91 €

Precio más bajo: 91 €

Italicus Rosolio di Bergamotto Italicus

Italicus Rosolio di Bergamotto Italicus

Vol: 20%

Italia

36,40 €

por botella (0,7 ℓ) 52 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

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