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Las temperaturas de servicio de los espíritus.

Si, en general, estamos acostumbrados a tener en cuenta la temperatura de servicio de los vinos, al menos dividiéndolos en grandes categorías: vinos espumosos, blancos, rosados y tintos, rara vez prestamos la misma atención a los espíritus. Por supuesto, la costumbre de las barras para mantener todas las botellas de licores en exhibición no ayuda a desarrollar una sensibilidad particular a la temperatura de servicio. En las instalaciones, a menudo se toman los destilados a la llamada "temperatura ambiente", que apenas se acerca a la temperatura ideal para servir. Si nadie soñara con llevar un Champagne a 18 ° C o un Barolo a 8 ° C a su mesa, las cosas no salen igual cuando ingresa al mundo de los espíritus. Sin embargo, como es el caso de los vinos, los destilados también mejoran sus cualidades gustativas a ciertas temperaturas. Mientras esperamos que aumente la cultura general al servicio de los espíritus, podemos aprender a probarlos de la mejor manera posible cuando estamos dentro del hogar. Así que tratemos de aclarar un poco, porque la temperatura de servicio es uno de los elementos que afectan la expresividad aromática total y el equilibrio gustativo del destilado. Sabemos que las temperaturas demasiado frías tienden a penalizar e "hibernar" los componentes aromáticos, especialmente los olfativos, así como las temperaturas demasiado altas tienden a mejorar la percepción alcohólica, un hecho muy importante en productos con graduaciones medias bastante altas. La temperatura de servicio adecuada para los espíritus debe encontrar el equilibrio entre la apertura aromática perfecta y completa y la percepción alcohólica. En general, podemos decir que cuanto más se perfuman los espíritus y sean aromáticamente complejos, mayor será la temperatura. Mientras que cuando prevalece el componente alcohólico, incluso con altas gradaciones, son preferibles temperaturas más bajas.

TEMPERATURAS DE SERVICIO RECOMENDADAS

Coñac / Armañac: 18/22 ° C

Grappas jóvenes: 8-10 ° C

Grappas envejecidos: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Ron: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Vodka: 6/8 ° C

Ginebra: 4/8 ° C

Tequila DO Blanco Kah

Tequila DO Blanco Kah

Vol: 40%

México

63 €

por botella (0,7 ℓ) 90 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Tequila DO Añejo Don Julio

Tequila DO Añejo Don Julio

0,7 ℓ, Con estuche

Vol: 40%

México

55 €

por botella (0,7 ℓ) 78,57 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Blended Scotch Whisky Aged 12 Years Chivas Regal

Blended Scotch Whisky Aged 12 Years Chivas Regal

0,7 ℓ, Con estuche

28,80 €

por botella (0,7 ℓ) 41,14 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Amaro Centoerbe Bordiga

Amaro Centoerbe Bordiga

Vol: 28%

Italia, Piamonte

Rebaja 11%

25,20 €

por botella (0,7 ℓ) 36 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Precio anterior: 29,30 €

Precio más bajo: 28,40 €

Nocino Benvenuti

Nocino Benvenuti

Vol: 34%

Italia, Emilia Romaña

15,80 €

por botella (0,7 ℓ) 22,57 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Gin Classic Inverroche

Gin Classic Inverroche

0,7 ℓ, Con estuche

Vol: 43%

Sudáfrica, Cape South Coast

55,90 €

por botella (0,7 ℓ) 79,86 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Highland Single Malt Scotch Whisky Rare Cask 2023 Limited Edition Macallan

Highland Single Malt Scotch Whisky Rare Cask 2023 Limited Edition Macallan

0,7 ℓ, Con estuche

Vol: 50,3%

Escocia, Highland

Promo

365 €

por botella (0,7 ℓ) 521,43 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Precio anterior: 391 €

Precio más bajo: 377 €

Spiced Caribbean Rum Sailor Jerry

Spiced Caribbean Rum Sailor Jerry

Vol: 40%

Estados Unidos, Islas Virgenes

20,90 €

por botella (0,7 ℓ) 29,86 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Tequila DO Blanco Espolon

Tequila DO Blanco Espolon

Vol: 40%

México

Promo

22,30 €

por botella (0,7 ℓ) 31,86 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Precio anterior: 23,90 €

Precio más bajo: 23,90 €

Distilled Dry Gin Z44 Roner

Distilled Dry Gin Z44 Roner

Vol: 44%

Italia, Tirol del Sur

56 €

por botella (0,7 ℓ) 80 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Amaro Erbe e Fiori Bonaventura Maschio

Amaro Erbe e Fiori Bonaventura Maschio

Vol: 30%

Italia, Véneto

23,40 €

por botella (0,7 ℓ) 33,43 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Irish Whiskey Triple Cask Triple Smooth The Busker

Irish Whiskey Triple Cask Triple Smooth The Busker

Vol: 40%

Irlanda

23,90 €

por botella (0,7 ℓ) 34,14 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

903 Grappa Riserva d'Autore Novecentotre Bonaventura Maschio

903 Grappa Riserva d'Autore Novecentotre Bonaventura Maschio

0,7 ℓ, Con estuche

Vol: 40%

Italia, Véneto

Rebaja 17%

60 €

por botella (0,7 ℓ) 85,71 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Precio anterior: 74,90 €

Precio más bajo: 73 €

Original Dry Gin Citadelle

Original Dry Gin Citadelle

Vol: 44%

Francia

29,10 €

por botella (0,7 ℓ) 41,57 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Genepy Secco Bordiga

Genepy Secco Bordiga

Vol: 38%

Italia, Piamonte

Rebaja 14%

24,50 €

por botella (0,7 ℓ) 35 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Precio anterior: 28,60 €

Precio más bajo: 28,60 €

Grappa Monovitigno Chardonnay Invecchiata 12 mesi in Barrique Nonino

Grappa Monovitigno Chardonnay Invecchiata 12 mesi in Barrique Nonino

Vol: 41%

Italia, Friuli-Venecia Julia

29,90 €

por botella (0,7 ℓ) 42,71 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Antigua Rhum Aged 5 Years English Harbour English Harbour

Antigua Rhum Aged 5 Years English Harbour English Harbour

Vol: 40%

Martinica

34,80 €

por botella (0,7 ℓ) 49,71 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Ron Centenario 12 Year Old Flor de Caña

Ron Centenario 12 Year Old Flor de Caña

Vol: 40%

Nicaragua

40,60 €

por botella (0,7 ℓ) 58,00 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

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