Las temperaturas de servicio de los espíritus.

Si, en general, estamos acostumbrados a tener en cuenta la temperatura de servicio de los vinos, al menos dividiéndolos en grandes categorías: vinos espumosos, blancos, rosados y tintos, rara vez prestamos la misma atención a los espíritus. Por supuesto, la costumbre de las barras para mantener todas las botellas de licores en exhibición no ayuda a desarrollar una sensibilidad particular a la temperatura de servicio. En las instalaciones, a menudo se toman los destilados a la llamada "temperatura ambiente", que apenas se acerca a la temperatura ideal para servir. Si nadie soñara con llevar un Champagne a 18 ° C o un Barolo a 8 ° C a su mesa, las cosas no salen igual cuando ingresa al mundo de los espíritus. Sin embargo, como es el caso de los vinos, los destilados también mejoran sus cualidades gustativas a ciertas temperaturas. Mientras esperamos que aumente la cultura general al servicio de los espíritus, podemos aprender a probarlos de la mejor manera posible cuando estamos dentro del hogar. Así que tratemos de aclarar un poco, porque la temperatura de servicio es uno de los elementos que afectan la expresividad aromática total y el equilibrio gustativo del destilado. Sabemos que las temperaturas demasiado frías tienden a penalizar e "hibernar" los componentes aromáticos, especialmente los olfativos, así como las temperaturas demasiado altas tienden a mejorar la percepción alcohólica, un hecho muy importante en productos con graduaciones medias bastante altas. La temperatura de servicio adecuada para los espíritus debe encontrar el equilibrio entre la apertura aromática perfecta y completa y la percepción alcohólica. En general, podemos decir que cuanto más se perfuman los espíritus y sean aromáticamente complejos, mayor será la temperatura. Mientras que cuando prevalece el componente alcohólico, incluso con altas gradaciones, son preferibles temperaturas más bajas.

TEMPERATURAS DE SERVICIO RECOMENDADAS

Coñac / Armañac: 18/22 ° C

Grappas jóvenes: 8-10 ° C

Grappas envejecidos: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Ron: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Vodka: 6/8 ° C

Ginebra: 4/8 ° C


Amaro Camatti Sangallo

Amaro Camatti Sangallo

0,7 ℓ
Vol: 20%
Italia
17,40 €
por botella  (0,7 ℓ)  24,86 €/ℓ
IVA e impuestos incl.
Ron de Venezuela DOC Reserva Exclusiva Diplomatico

Ron de Venezuela DOC Reserva Exclusiva Diplomatico

0,7 ℓ, Con estuche
Vol: 40%
Venezuela
38,90 €
por botella  (0,7 ℓ)  55,57 €/ℓ
IVA e impuestos incl.
Limoncello di Limone Costa d'Amalfi IGP Profumi della Costiera

Limoncello di Limone Costa d'Amalfi IGP Profumi della Costiera

0,7 ℓ, Con estuche
Vol: 32%
Italia, Campania
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18,70 €
por botella  (0,7 ℓ)  26,71 €/ℓ
IVA e impuestos incl.
Precio anterior: 21,80 € 
Precio más bajo: 18,70 € 
Rum Don Papa

Rum Don Papa

0,7 ℓ
Vol: 40%
Filipinas
44,40 €
por botella  (0,7 ℓ)  63,43 €/ℓ
IVA e impuestos incl.
Whisky From the Barrel Nikka

Whisky From the Barrel Nikka

500 ㎖, Con estuche
Vol: 51%
Japón
41,50 €
por botella  (0,5 ℓ)  83 €/ℓ
IVA e impuestos incl.
Blended Japanese Whisky The Tottori Matsui

Blended Japanese Whisky The Tottori Matsui

0,7 ℓ, Con estuche
Vol: 43%
Japón
Rebaja 10%
42 €
por botella  (0,7 ℓ)  60,00 €/ℓ
IVA e impuestos incl.
Precio anterior: 46,70 € 
Precio más bajo: 46,70 € 
Sólo quedan 2
Japanese Gin Etsu

Japanese Gin Etsu

0,7 ℓ, Con estuche
Promo
36,20 €
por botella  (0,7 ℓ)  51,71 €/ℓ
IVA e impuestos incl.
Precio anterior: 39,70 € 
Precio más bajo: 37,40 € 
Vodka n. 21 Red Label Smirnoff

Vodka n. 21 Red Label Smirnoff

0,7 ℓ
Vol: 37,5%
Rusia
Promo
10,90 €
por botella  (0,7 ℓ)  15,57 €/ℓ
IVA e impuestos incl.
Precio anterior: 11,40 € 
Precio más bajo: 11,40 € 
Sólo queda 1
Amaro Riserva Speciale Braulio

Amaro Riserva Speciale Braulio

0,7 ℓ
Vol: 25%
Italia, Lombardia
27,40 €
por botella  (0,7 ℓ)  39,14 €/ℓ
IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 2
Gin Rosa Malfy

Gin Rosa Malfy

0,7 ℓ
90
90
29,90 €
por botella  (0,7 ℓ)  42,71 €/ℓ
IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 12
Grappa Extrafina Selezione Bortolo Nardini

Grappa Extrafina Selezione Bortolo Nardini

0,7 ℓ, Con estuche
90
Rebaja 19%
24,60 €
por botella  (0,7 ℓ)  35,14 €/ℓ
IVA e impuestos incl.
Precio anterior: 30,50 € 
Precio más bajo: 30,50 € 
Grappa di Sassicaia Poli

Grappa di Sassicaia Poli

500 ㎖, Con estuche
Vol: 40%
Italia, Toscana
Rebaja 6%
76 €
por botella  (0,5 ℓ)  152 €/ℓ
IVA e impuestos incl.
Precio anterior: 81,50 € 
Precio más bajo: 81,50 € 
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Gin Originale Malfy

Gin Originale Malfy

0,7 ℓ, Con estuche
Vol: 41%
Italia, Piamonte
30,10 €
por botella  (0,7 ℓ)  43,00 €/ℓ
IVA e impuestos incl.
Grappa Riserva Nardini

Grappa Riserva Nardini

0,7 ℓ
Vol: 50%
Italia, Véneto
20,60 €
por botella  (0,7 ℓ)  29,43 €/ℓ
IVA e impuestos incl.
The Black Spiced Kraken

The Black Spiced Kraken

0,7 ℓ
95
92
22,70 €
por botella  (0,7 ℓ)  32,43 €/ℓ
IVA e impuestos incl.
Grappa Riserva 7 Anni Selezione Bortolo Nardini

Grappa Riserva 7 Anni Selezione Bortolo Nardini

0,7 ℓ, Con estuche
Vol: 45%
Italia, Véneto
Rebaja 19%
36,60 €
por botella  (0,7 ℓ)  52,29 €/ℓ
IVA e impuestos incl.
Precio anterior: 45,40 € 
Precio más bajo: 45,40 € 
Rum The Original Bumbu

Rum The Original Bumbu

0,7 ℓ
Vol: 40%
Barbados
38 €
por botella  (0,7 ℓ)  54,29 €/ℓ
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Martinique AOC Rhum Agricole Royal Ambré Saint James

Martinique AOC Rhum Agricole Royal Ambré Saint James

0,7 ℓ
Vol: 40%
Francia, Martinica
17,90 €
por botella  (0,7 ℓ)  25,57 €/ℓ
IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 9
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