Vinos para el verano

El verano trae consigo el calor , el deseo de vacaciones , vivir más al aire libre. Incluso nuestros hábitos alimenticios cambian, se prefieren los alimentos más livianos . Los vinos para llevar a la mesa o para compartir en el momento del aperitivo también cambian inevitablemente. En verano, desea especialmente frescura, vinos más fluidos y menos estructurados.

Comencemos con el aperitivo. Un momento particularmente importante en las noches de verano. Cuando al final de un día de trabajo queremos compartir el placer de estar juntos y tomar una copa con amigos, ¿hay algo mejor que un vino espumoso? La elección más inmediata es un buen Prosecco. Mejor si Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG , que por su calidad, intensidad aromática, frescura y sabor , le ofrecerá lo mejor para un vaso simple y sin preocupaciones. En cuanto al tipo de aperitivo, un Brut es imprescindible, con una baja dosis de azúcar, perfecto para acompañar aperitivos, canapés y diversos caprichos.

Si, por otro lado, te encantan los vinos espumosos más importantes, intensos y persistentes, entonces puedes recurrir sin dudar a un buen método clásico . Teniendo en cuenta que estamos en un aperitivo, un Franciacorta Satèn o un Franciacorta Extra-Brut puede ser perfecto. Para aquellos que buscan una mayor frescura ácida y mineral, mejor aún un chardonnay puro de Trento DOC. Una denominación que siempre garantiza un excelente nivel de calidad.

Franciacorta Brut DOCG Barbalonga

0,75 ℓ

Rebaja 30%

16,40 €

por botella (0,75 ℓ) 21,87 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Precio anterior: 23,50 €

Precio más bajo: 23,50 €

Ribolla Gialla Brut Cormòns

0,75 ℓ

Rebaja por cantidad 5%

9,90 €

por botella (0,75 ℓ) 13,20 €/ℓ

por al menos 6 botellas

IVA e impuestos incl.

Precio ordinario: 10,50 €

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC San Paterniano 2020 Tenuta Mattei

0,75 ℓ

Rebaja 36%

9,30 €

por botella (0,75 ℓ) 12,40 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Precio anterior: 14,70 €

Precio más bajo: 14,70 €

Vigneti delle Dolomiti IGT Schiava Sofi 2023 Franz Haas

0,75 ℓ

Italia, Tirol del Sur

12,20 €

por botella (0,75 ℓ) 16,27 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Obviamente, aquellos que aman el Método Clásico pueden continuar con este tipo durante toda la cena, cambiando a vinos con mayor estructura y persistencia, como la cosecha y las reservas, tal vez con cuvées que también incluyen el uso de pinot noir o con Blanc de Noirs de Oltrepò. Pavese

Los amantes de los vinos tranquilos, incluso en el momento del aperitivo, pueden optar por una refrescante copa de Ribolla Gialla del Collio o Muller-Thurgau de Valle Isarco o Prié Blanc de Morgex et La Salle . Para los más refinados, la elegancia de un Pinot Blanc del Tirol del Sur es inigualable.

Si luego pensamos en combinaciones con menús de pescado, entonces la elección es realmente amplia. Para los aperitivos de mariscos o crustáceos podemos pensar en las notas aromáticas de un moscatel de Alejandría o una Malvasía delle Lipari vinificada en seco o un Sauvignon del Tirol del Sur, Collio o Colli Orientali.

Para los primeros cursos de mar, puede elegir entre la densa frescura de los aromas de un Grillo , la armonía de un Insolia, la personalidad de un Catarratto . Los amantes de los blancos más ricos y estructurados pueden elegir un Vermentino di Gallura , un Verdicchio dei Castelli di Jesi, un Soave Classico , un Fiano di Avellino o un Greco di Tufo, todos los vinos que también pueden acompañar segundos platos de pescado al horno o al horno. cuadrícula.

Si, en cambio, el menú ofrece guisos o sopas de pescado , entonces podemos orientarnos en un rosado de Valtènesi , Etna, la costa toscana o Salento. Una elección que acompañará perfectamente al pescado con tomate. Los vinos rosados se olvidan con demasiada frecuencia incluso en las listas de vinos de restaurantes, en cambio pueden ofrecer excelentes combinaciones y en verano son muy agradables. ¡No olvidemos que pueden resolver muchos problemas en la mesa!

¿Y los rojos? ¿Deberíamos olvidarlos en el verano? Absolutamente no. Hay muchos vinos tintos que hacen de la delicadeza y la elegancia su arma ganadora y que son ideales para disfrutar incluso en verano, tanto con platos importantes de pescado, como un corte de atún o pez espada o con carnes blancas. Cualquier nombre? Esclavo del Tirol del Sur, Frappato y Cerasuolo di Vittoria, Rossese di Dolceacqua y el inevitable y noble Pinot Noir.