Alta Langa Brut DOCG TotoCorde 2018 Cocchi
TotoCorde de Giulio Cocchi es la Alta Langa líder de la gama de producción que combina la tradición centenaria del Método Clásico piamontés con la estructura y potencia de las uvas cultivadas en la denominación.
Es una cuvée compuesta al máximo por uvas Pinot Noir y completada por uvas Chardonnay, recolectadas a mano en pequeñas cajas. La fermentación se realiza en depósitos de acero durante 3 semanas. Sigue la segunda fermentación en botellas apiladas, que requiere una larga maduración de 4 años...
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