Savagnin

El ánfora Chardonnay Savagnin es producido por Domaine André et Mireille Tissot, ubicado en Montigny Les Arsures, en la región del Jura. La bodega fue fundada en 1962 por André y Mireille y ahora está dirigida por su hijo Stéphane Tissot y su esposa Bénédicte, quienes cultivan las 35 hectáreas de viñedo siguiendo los principios de la agricultura biodinámica. Todos los vinos del Domaine tienen una baja dosis de sulfitos añadidos, en comparación con la media de la mayoría de los vinos.

Se compone e...

El Château Chalon de Domaine de Savagny nació en el valle de Baume-les-Messieurs, en el valle del Jura. Este vino especial también cuenta con su propia botella, denominada "clavelín", de 0,62 cl. Esta cantidad también representa simbólicamente el rendimiento de producto terminado de un litro de vino base.

La elaboración de este vino, elaborado con uvas Savagnin, se deriva de la larga tradición del "vin jaune". Se caracteriza por la oxidación derivada de la crianza del vino en barricas vacías.

En c...

Savagnin de Domaine de Savagny proviene de uvas Savagnin cultivadas en viñedos de la región vinícola del Jura de la vid blanca homónima típica de esta región.

Las uvas puras de Savagnin se vendimian sobremaduras y se prensan para luego ser vinificadas en depósitos de acero termorregulados. A continuación, el vino envejece en barricas de roble durante aprox. 4 años, parcialmente lleno.

De color amarillo pajizo intenso, en nariz revela intensos aromas a nueces, avellanas y frutos secos. El sorbo es ...