Blend di Fiano, Campania

El vino de Campania tiene una antigua tradición vitivinícola, uno de los primeros territorios del mundo en haber visto el asentamiento, el cultivo, el estudio de la vid y la producción de vino. La difusión de la vid, de hecho, se remonta a la época prerromana, gracias sobre todo a un clima particularmente favorable ya la particular naturaleza del suelo, y en la época romana uno de los vinos más valiosos fue el falerno.

Esta región tiene un rico patrimonio de uvas de alta calidad, que dan vida a una amplia variedad de vinos, tanto blancos como tintos, incluyendo muchas excelencias, muy conocidas y apreciadas no sólo en Italia, sino también en el extranjero, con un total de 4 vinos DOCG , 15 vinos DOC y 10 vinos IGT divididos en 5 macrozonas: el Casertano, el área de Nápoles y las espléndidas islas de Capri e Ischia, Irpinia, Benevento. En toda la región, la composición de la tierra está ligada a las erupciones del Vesubio, cuya actividad volcánica ha dispersado cantidades considerables de cenizas incluso a grandes distancias, enriqueciendo la tierra con componentes minerales.

Vino tinto de Campania

El vino tinto más común de Campania es Aglianico , al que se unen Piedirosso (llamado Per'e Palummo, es decir, Piede di Colombo), Sciascinoso, Pallagrello nero y Casavecchia, este último olvidado durante años y redescubierto recientemente con excelentes resultados y extremadamente elegante. y vinos ricamente coloreados. Los dos vinos tintos DOCG de Campania, Taurasi y Aglianico del Taburno tienen la uva Aglianico como protagonista. El Taurasi, que envejece al menos tres años en barrica, es muy estructurado y apto para largas crianzas, de forma que su longevidad puede compararse a la de los grandes tintos italianos como el Brunello o el Barolo . Aglianico también forma parte de los viñedos de la denominación Campi Flegrei, donde también está muy extendida Per 'e Palummo (pata de paloma), que debe su nombre a las bases rojas nudosas de las cepas, similares a las patas rojas de una paloma y da vinos jugosos, intensos y agradablemente afrutados. Ambas vides también están muy extendidas en la denominación Costa d'Amalfi y en las denominaciones Falerno del Massico DOC e Irpinia DOC. Sin olvidar otras vides tintas menores como Casavecchia, Pallagrello negro y Sciascinoso.

Vino blanco de Campania

El vino blanco más antiguo de Campania es Falerno del Massico, que se producía a partir de la vid Aminea Gemina, ahora conocida como Greco , y era conocida y apreciada en toda la antigua Roma. Hoy en día, el Greco sigue siendo uno de los viñedos más importantes de Campania y da vida, entre otros, a un DOCG blanco perfecto para platos de pescado y quesos frescos. El otro gran blanco de Campania es Fiano di Avellino , protagonista del vino DOCG del mismo nombre, que se caracteriza por su sabor y frescura y fue uno de los vinos favoritos de Federico II de Suabia. Menos prestigiosa pero muy apreciada en toda Italia es Falanghina, muy interesante en la zona de Campi Flegrei y que también da excelentes resultados como vino espumoso de método clásico y cuyo nombre deriva de la "falange" los postes que, desde la antigüedad, servían para sostener los tornillos Otras vides menores son Coda di Volpe, que forma parte de la legendaria denominación Lacryma Christi, Palagrello y Asprinio. Por último, no olvides los blancos nacidos y criados en la isla de Ischia como Forastera y Biancolella di Ischia que nacen de una viticultura heroica, de viñedos pegados a la tierra y con vistas a algunos de los paisajes más bellos del mundo.

¿Cuántos vinos Campania DOCG hay?

Hay cuatro vinos DOCG de Campania en total, dos blancos y dos tintos.

¿Cuáles son los principales productores de vinos finos de Campania?

Hay muchos productores de vinos finos de Campania, entre los más famosos se encuentran Feudi di San Gregorio, Mastroberardino, Marisa Cuomo y Quintodecimo.

¿Por qué hablamos de vinos volcánicos en Campania?

Los vinos volcánicos de Campania nacen en las laderas del Vesubio y se enriquecen con notas minerales muy agradables: un excelente ejemplo es la Falanghina dei Campi Flegrei.