Syrah

Syrah es una variedad de uva tinta muy extendida principalmente en la región francesa del valle del Ródano. Contrariamente a lo que se pensaba en el pasado, fanfarroneando sobre el nombre y sus notas especiadas, no se trata de una vid de origen oriental traída al Hermitage por unos caballeros que regresaban de las Cruzadas. Mucho más prosaicamente, el syrah proviene de un cruce espontáneo entre la mondeuse blanc, una variedad antigua de Saboya, y la dureza, una uva originaria de la región de Ardeche. Hoy syrah es la vid simbólica de los vinos del Alto Ródano, en particular de la Denominación Côte-Rôtie, Hermitage, Crozes-Hermitage, Cornas es también una de las uvas utilizadas para producir los vinos de la región del Bajo Ródano: Gigondas Vaqueyras y especialmente Châteauneuf-du-Pape. Es una variedad que produce vinos de buena estructura, con aromas florales, de pequeñas bayas, embellecidos con las notas características de especias orientales y pimienta negra. En Italia se cultiva con excelentes resultados en Toscana, tanto en pureza en la zona de Cortona como en la zona de Bolgheri como vid complementaria al cabernet sauvignon, cabernet franc y merlot en los blends Supertuscan. También se cultiva con resultados interesantes también en Sicilia. En el resto del mundo está muy extendida principalmente en Australia bajo el nombre de Shiraz.