Monthélie

El Monthélie 1er cru "Les Clous" de Pierrick Bouley es un excelente ejemplo de Pinot Noir procedente de una pequeña superficie de 0,60 hectáreas, caracterizada por margas sobre piedra caliza de grava, con exposición sur-sureste. Este terroir único ayuda a crear un vino distintivo y de alta calidad.

A la vendimia manual y a la cuidadosa selección de la uva le sigue una vinificación sin azufre para preservar los aromas de la fruta fresca. La fermentación comienza rápidamente, con un control preciso...

El Monthélie Blanc de la finca Parent es un ejemplo sofisticado de Chardonnay, cultivado en los suelos arcillo-calcáreos característicos de Borgoña.

La vendimia es manual. Tanto la fermentación alcohólica como la maloláctica se realizan en barricas de roble, parcialmente nuevas. El envejecimiento en estos mismos recipientes permite que el vino desarrolle un carácter rico y complejo.

El Monthélie Blanc tiene un color amarillo pajizo y se abre en nariz con aromas de melocotón amarillo y flores de es...

El Monthélie "Aux Fournereaux" de Pierrick Bouley es un vino que realza la calidad y expresión del Pinot Noir puro, gracias a un terroir único compuesto de arcilla roja y margas sobre un sustrato de piedra caliza grava. Su exposición sur-sureste favorece una óptima maduración de la uva.

La vinificación se realiza sin el uso de dióxido de azufre desde 2016, para mantener intactos los aromas frescos y afrutados. El proceso de fermentación se gestiona cuidadosamente para mejorar las características ...