Los vinos de Saboya son la representación perfecta del Piamonte y su tradición vitivinícola. Piamonte siempre ha sido tierra de vinos, no solo tintos, sino también blancos y espumosos. El cultivo de la vid en el Piamonte se inició en la época prerrománica, de la mano de los celta-ligures que habitaban estos territorios. Desde la época romana y más tarde gracias a las órdenes monásticas, se identificó la viña Nebbiolo y se definieron las zonas vitivinícolas modernas. Los vinos piamonteses eran vinos dulces hasta la primera mitad del siglo XIX, precisamente porque el dulzor garantizaba su conservación durante los largos viajes marítimos de la época. Además, la lenta maduración de Nebbiolo hizo que la fermentación fuera aún más compleja y caracterizó al vino por su alto residuo de azúcar. El vino a base de Nebbiolo conocido en ese momento fue revolucionado lentamente por el enólogo francés Louis Oudart por encargo de la marquesa de Barolo Giulietta Falletti: así nació Barolo , un vino tinto seco con cuerpo y estructura. Junto con Barolo, apareció en escena un segundo vino a base de Nebbiolo en los mismos años: Barbaresco , los dos vinos marcaron el comienzo de la era moderna de la enología piamontesa. Ha habido muchos eventos que desde finales del siglo XIX hasta mediados del siglo XX involucraron a Italia y al propio Piamonte. La región se ha ido especializando paulatinamente en la elaboración de vinos monovarietales y ha dado paso a una verdadera zonificación de las zonas vitivinícolas, definiendo las denominadas crus italianas. Piamonte tiene condiciones climáticas y geológicas particularmente favorables, la zona montañosa al pie de los Alpes se beneficia de un buen drenaje y la excelente exposición hace que estas tierras sean adecuadas para el cultivo de Nebbiolo. Para determinar el destino enológico de los vinos de Saboya no solo existe el patrimonio ambiental, sino sobre todo el valor histórico: estos son un homenaje a la unificación de Italia y a los personajes del período del Risorgimento que contribuyeron a ella. Patriotas, garibaldianos y reyes han superado diferencias y divisiones, unidos por el orgullo nacional que ha dado lugar al sentimiento de identidad que caracteriza a los italianos, unidos bajo el signo de la tricolor. Estas etiquetas son el testimonio de un vivo y palpitante deseo de pertenencia: entonces como ahora, Italia es el hogar de grandes vinos.

Vino Tinto Saboya

Sabaudo produce diferentes tipos de vino tinto. De Barbera d'Alba a Barolo, pasando por Langhe DOC . Barbera d'Alba Sabaudo es un vino tinto elaborado con uvas 100% Barbera del viñedo Monforte d'Alba. Según la producción disciplinaria, esta denominación solo se puede producir en los municipios de Alba, Albaretto della Torre, Barbaresco, Barolo, Borgomale, Camo, Canale, Castagnito, Castellinaldo, Castiglione Falletto, Castiglione Tinella, Castino, Corneliano d'Alba, Cossano Belbo, Diano d'Alba, Govone, Grinzane Cavour, Guarene, Magliano Alfieri, Mango, Monforte d'Alba, Montelupo Albese, Monticello d'Alba, Neive, Neviglie, Novello, Perletto, Piobesi d'Alba, Priocca, Rocchetta Belbo, Roddi, Roddino, Rodello, S. Vittoria d'Alba, S. Stefano Belbo, Serralunga d'Alba, Sinio, Treiso, Trezzo Tinella, Verduno y Vezza d'Alba, incluidas algunas zonas de los municipios de Baldissero d'Alba, Bra , Cortemilia, Cherasco, La Morra, Monchiero, Montà d'Alba, Montaldo 2 Roero, Monteu Roero, Narzole, Pocapaglia, S. Stefano Roero y Sommariva Perno. Barbera es la principal uva del Piamonte en términos cuantitativos y en el pasado se identificaba con el vino de la vida cotidiana, mientras que Barolo y Barbaresco eran vinos de nicho, degustados principalmente con motivo de vacaciones o donados a las personalidades más importantes. Hoy Barbera ha cambiado de rostro, se ha convertido en un vino cada vez más importante, especialmente elegante y balsámico. Barbera d'Alba Sabaudo se caracteriza por notas de frutos del bosque y aromas florales de violetas y escaramujos. Es un vino especiado con ligeras notas balsámicas muy intensas, con una acidez equilibrada, un tanino importante y un cuerpo interesante. Descubra la selección de vinos tintos Sabaudo en Vino.com.

¿Qué produce la bodega Sabaudo?

Además de los famosos DOC Barbera d'Alba, Barolo y Langhe, la bodega Sabaudo elabora una interesante selección de vinos blancos, a pesar de que el Piamonte es históricamente considerado un territorio de vinos tintos. Entre los vinos blancos de Sabaudo, el Roero Arneis DOCG merece una atención especial. Roero Arneis es un vino elaborado con la cepa autóctona de Arneis y otras uvas blancas no aromáticas admitidas por la elaboración disciplinaria. Roero Arneis se puede producir en los municipios de Canale, Corneliano d'Alba, Piobesi d'Alba, Vezza d'Alba y en parte el de los municipios de: Baldissero d'Alba, Castagnito, Castellinaldo, Govone, Guarene, Magliano Alfieri, Monta ', 2 Montaldo Roero, Monteu Roero, Monticello d'Alba, Pocapaglia, Priocca, S. Vittoria d'Alba, S. Stefano Roero y Sommariva Perno, en la provincia de Cuneo. Es un vino blanco cuyas uvas proceden de viñedos ubicados en suelos arcillosos ricos en tiza, perfectos para dar acidez al vino. Roero Arneis Sabaudo es un vino afrutado, con notas cítricas y toques de melocotón de pulpa amarilla, delicado y fresco, perfecto para aperitivos y platos a base de pescado.

¿Cuáles son las características de Barolo Sabaudo?

Barolo Sabaudo es un vino tinto que solo se puede elaborar con uvas Nebbiolo de los municipios de Barolo, Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba, Monforte d'Alba, Novello, La Morra, Verduno, Grinzane Cavour, Diano d'Alba, Cherasco y Roddi en la provincia de Cuneo. Es un vino elegante, con notas de fruta madura y café, con cuerpo y estructurado, con un paladar persistente e importante. Conoce todos los detalles en Vino.com.

¿Cuáles son las características de Nebbiolo Sabaudo?

Langhe DOC Nebbiolo Sabaudo, como Barolo y Barbaresco, está elaborado con uvas Nebbiolo. Esta cepa tiene una maduración tardía y expresa mejor su potencial a una altitud entre 350 y 450 metros. Sufre una larga maceración y crianza en grandes barricas de roble de Eslavonia. Es un vino elegante, fragante, con excelente estructura y taninos. Descubra la selección de Sabaudo en Vino.com.

Arneis es la variedad de uva blanca piamontesa autóctona símbolo de Roero . Originalmente, las uvas Arneis se utilizaban para ablandar las uvas Nebbiolo para definir el vino obtenido con ellas el 'Barolo Bianco'. En la década de 1970, solo Vietti y Bruno Giacosa produjeron Arneis hasta el punto de que solo el aumento del interés por esta variedad en las décadas siguientes podría dar lugar a nuevas plantas. El área de Roero se extiende en la margen izquierda del río Tanaro, justo frente a las colinas de Langhe y los famosos pueblos de Barolo y Barbaresco . En una zona muy apta para la viticultura, Arneis es bastante vigorosa, con buena productividad y maduración prevista para finales de septiembre. También aparecen pequeñas producciones de Arneis en California , Oregon, Nueva Zelanda y Australia. Los mejores ejemplos de Arneis tienden a no envejecer en madera y se beben dentro de los dos años posteriores al embotellado. El vino tiene un color amarillo pajizo. El perfil olfativo es intenso y de gran elegancia, con aromas florales, fruta blanca y matices tropicales. En boca tiene un bouquet rico, pleno, suave, agradablemente afrutado con acidez moderada. Algunas empresas, además de los vinos tranquilos, producen versiones espumosas, tanto con el método Charmat como con el método Clásico. Arneis es un excelente vino como aperitivo y va muy bien con aperitivos de pescado o verduras, con sopas de cereales y verduras, con primeros platos de marisco y más en general con menús de pescado. Prueba la combinación con tomini, robiola a la parrilla o con una fuente de queso fresco.

Por qué comprar Arneis

Si estás planeando un aperitivo desenfadado o si quieres abrir la comida con un vino de gran impacto, comprar Arneis puede ser la mejor y más ventajosa solución. Con su bouquet lleno y variado, Arneis es capaz de sorprender al primer sorbo. Fácil de apreciar, directo y muy equilibrado, puede considerarse un vino al alcance de todos, incluso para aquellos que, como no conocedores, quieran apreciar la complejidad aromática de un vino sin encontrar excesos ni sorpresas.

¿Cuáles son los mejores vinos de Arneis?

Los mejores Arneis son sin duda los que se producen para ser consumidos muy jóvenes con una buena persistencia de f

Los mejores Arneis son sin duda los que se elaboran para consumir muy jóvenes con buena persistencia frutal y gran intensidad aromática. Los nombres de referencia en la producción pueden ser Malverà , Bruno Giacosa , Sordo , Cascina Chicco.

¿Dónde se produce el vino Arneis?

La zona tradicionalmente más adecuada en la que se produce el vino de Arneis es la piamontesa correspondiente a Roero, que es la zona montañosa de la provincia de Cuneo que limita con la zona de Alba y que incluye municipios como Montà, Montaldo Roero, Vezza d'Alba.

¿Cuáles son los mejores maridajes para el vino Arneis?

Para sugerir las mejores combinaciones en comparación con el vino de Arneis, los platos tradicionales de Turín son sin duda los más adecuados para realzar sus características organolépticas. Entre estos, el conejo a la arneis, el tajarín aderezado con mantequilla y salvia o trufa blanca, la carne cruda de ternera trabajada a cuchillo.