Caggiano, Greco

Una obra maestra de la arquitectura artística se ofrece al espectador entre grandes cantos rodados de piedra, arcos y grandes techos abovedados: es la voluntad de Antonio Caggiano, que en 1990 hace una apuesta: recuperar los aromas ancestrales y los sabores desaparecidos del vino Taurasi, que vive en barrica rodeada de vestigios de la viticultura, podemos decir, un museo enológico. Hoy la empresa está dirigida por Giuseppe, Pino per gli amici, hijo de Antonio, quien, ayudado por su padre, a través de un esmerado trabajo en el viñedo, y una apasionada y rigurosa revisión enológica, ha elevado el espíritu cualitativo del vino Irpinia.

La griega es una antigua variedad de uva blanca, que muy probablemente fue introducida en las tierras de Campania por los primeros colonos griegos que desembarcaron en el sur de Italia. Es una vid de gran calidad, muy extendida en Campania y en particular en Irpinia y en la zona de Benevento. Se expresa especialmente bien en suelos volcánicos, donde da blancos intensos, estructurados, complejos y muy longevos.