Blumenfeld, Pinot Noir

Los vinos de Blumenfeld tienen su origen en el terruño de Gries, antes conocido como Keller, "bodega" en alemán. Este pueblo de Bolzano históricamente apto para la viticultura fue uno de los más apreciados por la aristocracia de los Habsburgo, tanto que el Archiduque Enrique decidió crear el Guntschnapromenade, un paseo panorámico entre las vides y la vegetación autóctona. Gracias a su variedad de microclimas, este valle es hoy tierra de elección para vinos autóctonos como el Gewürztraminer , pero también para variedades internacionales, como el Pinot Nero , el Pinot Bianco y el Sauvignon .

Vino Blanco Blumenfeld

Blumenfeld destaca por la elaboración de una amplia variedad de vinos blancos, en primer lugar Gewürztraminer, un blanco icono del territorio del Tirol del Sur, pero también Pinot Bianco, Moscato Giallo , Kerner , Sauvignon y Solaris. El Blumenfeld Gewürztraminer proviene de los suelos glaciares de las laderas del Tirol del Sur, muy adecuado para el cultivo de estas uvas. Otro buque insignia de la bodega Blumenfeld que ofrece Vino.com es el Cuvée Weiss Vigneti delle Dolomiti IGT, un coupage de uvas Gewürztraminer, Moscato Giallo y Sauvignon cultivadas en el corazón de la Strada del Vino, en el Val d'Adige.

¿Por qué se caracteriza Tirol del Sur Blumenfeld?

Gewürztraminer Südtirol - Alto Adige DOC Blumenfeld proviene de uvas Gewürztraminer puras cultivadas en las empinadas laderas del municipio de Bolzano. Manteniendo el sabor fresco y suave típico del Gewürztraminer, Alto Adige DOC de Blumenfeld destaca por su gran consistencia y complejidad. Comienza en nariz con notas de rosa, pomelo y lichi, que se combinan con notas de lima, canela y clavo. Vino.com lo sugiere en combinación con platos especiados típicos de la cocina asiática, pero también con quesos frescos o de mediana curación.

¿Cuáles son las características del Pinot Noir Blumenfeld?

A diferencia de Gewürztraminer, el Pinot Noir de Blumenfeld se origina a partir de uvas cultivadas en viñedos cultivados en suelos bien ventilados. Es un tinto típico del Alto Adige, elaborado con uvas 100% Pinot Nero, vendimiadas en septiembre y dejadas fermentar en acero a temperatura controlada. El proceso de vinificación se completa con un nuevo periodo de crianza en barrica. Se abre en nariz con un aroma de cereza, ciruela y frambuesa que se combina perfectamente con toques de regaliz y violeta. Disponible en el catálogo de Vino.com, este elegante y aterciopelado Pinot Noir se presta a maridajes con platos a base de carne y quesos de mediana curación.

¿Con qué va Sauvignon Blumenfeld?

Sauvignon Blumenfeld se presta a una gran variedad de combinaciones. Por su sabor fresco y delicado, es perfecto para disfrutarlo como aperitivo. Además, gracias a sus aromas vegetales de hojas de tomate, salvia y ortiga y sus toques de acacia, melocotón y lima, acompaña muy bien platos de verduras o pescado. Finalmente, al ser un blanco con buena estructura y un final persistente, también va bien con platos más complejos, como canederli, calabaza y puerro.

Desde un punto de vista genético, los análisis de ADN han confirmado que pinot noir, pinot bianco y pinot grigio no son tres variedades de uva diferentes, sino simplemente tres clones diferentes de la misma variedad. Pinot es una de las vides más antiguas que existen y por eso no es de extrañar la presencia de biotipos que se han ido diferenciando a lo largo de los siglos por mutaciones espontáneas. Muy probablemente se trate de una uva que fue domesticada en la antigüedad en la zona centro-este de Francia y que todavía hoy tiene su cuna preferida en Borgoña.

En Italia, el pinot noir está presente sobre todo en Trentino Alto Adige y Oltrepò Pavese, aunque no faltan viñedos en el Piamonte, especialmente en Alta Langa para la producción de bases de vinos espumosos y en Friuli Venezia Giulia. Es una uva muy delicada, con racimos pequeños y compactos y bayas apretadas. Le encantan las exposiciones frescas, ventosas, con temperaturas no demasiado elevadas y prefiere suelos con componentes calcáreos.

El vino tiene un color rojo rubí claro, casi transparente. El perfil aromático es de extrema finura, con notas de pequeñas bayas. En boca es fresco, rico y persistente, con taninos delicados y agradable frescura. Es un vino tinto que destaca por su refinada elegancia.