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AccesoriosMassolino, Barbera
Massolino es un nombre importante en la zona de Barolo, una de las empresas históricas del Consorcio para la protección de Barolo y Barbaresco , fundado por Giuseppe y Angela Massolino, los hijos de Giovanni Massolino. Giovanni fue a su vez el fundador de la empresa, que nació en Serralunga d'Alba en 1896. Una realidad tanto auténtica como histórica, que vivió personalmente el nacimiento, desarrollo y explosión definitiva del fenómeno Barolo. Pero el verdadero punto de inflexión llegó cuando los tres hijos de Giuseppe - Giovanni, Camilla y Renato - compraron nuevos viñedos en la zona de Serralunga hacia finales de los años setenta, creando lo que serán los tres grandes crus de la empresa: 1,5 hectáreas de Mar Hungría. Parafadda de 1,13 y Vigna Rionda de 2,3. A la fecha, la empresa cuenta con un total de 24 hectáreas que también se diversifican en otras variedades además de Nebbiolo destinadas a la producción de Barolo como Dolcetto , Moscato y Barbera . Para transmitir la pasión y el conocimiento de Giovanni hoy son los hermanos Franco y Roberto, quienes continúan un camino que comenzó hace más de un siglo y que desde entonces ha sido un verdadero punto de referencia en la denominación de Barolo.
Vino Massolino
La primera estructura de la bodega Massolino en el pueblo de Serralunga d'Alba se desarrolla bajo la casa solariega familiar, con un primer departamento de vinificación y crianza. Con la compra de nuevos viñedos a finales de la década de 1970, fue necesaria una ampliación, que supuso una decisión valiente: Giovanni, Camilla y Renato Massolino de hecho decidieron con tenaz obstinación dejar intacto el centro histórico de Serralunga y realizar cualquier ampliación adicional. bajo tierra, para que los vinos puedan "nacer" y afinar en óptimas condiciones. Hoy, la antigua casa señorial ha sido renovada y es el corazón del centro de visitantes Massolino, que permite degustar los vinos Massolino a solo unos pasos de las uvas que los originan.
Vino tinto Massolino
El vino tinto ha convertido a Massolino en uno de los productores más importantes de la denominación Barolo, con vinos como Barolo Vigna Rionda Riserva 2014, definido por el Seminario Luigi Veronelli como "una de las obras maestras de la viticultura italiana de excelencia" y Barolo Riserva Vigna Rionda 2013 y Barolo Parafada 2015 otorgado por James Suckling. A lo largo de los años tampoco han faltado los resultados de guías italianas como Gambero Rosso y revistas internacionales como Falstaff, con Barolo Margheria 2014, en el noveno lugar entre los 100 mejores vinos por debajo de los 100 €. Massolino se distinguió con Barolos estructurados y complejos, envejecidos en grandes barricas según la tradición, y celebrados por críticos y revistas como Antonio Galloni (que define Barolo Riserva Vigna Rionda 2015 como un vino magnífico), Jancis Robinson (que premia a Barolo Serralunga con 17 puntos) y Decanter, que también premia a la empresa Nebbiolo con 95 puntos.
Junto a Barolo y Nebbiolo , Massolino ve la producción de una Barbera muy interesante, un Langhe Chardonnay digno de mención y los inevitables Moscato y Dolcetto.
¿Qué premios ha recibido Barolo Massolino?
Barolo Massolino ha recibido más premios a lo largo de las distintas añadas, y el hito más importante es sin duda el 7º puesto en el ranking TOP 100 de Wine Spectator obtenido con Barolo 2016.
¿Qué características tiene Massolino Nebbiolo?
Massolino Nebbiolo tiene las características típicas de la uva, con marcados aromas a violetas y frambuesas y una elegancia única, que lo convierte en efecto en un hermano menor de Barolo.
Barbera es una variedad de uva muy extendida sobre todo en el norte de Italia. Las zonas de elección para la uva Barbera son Piamonte y Lombardía: en Piamonte son sobre todo las zonas de Asti, Alba y Monferrato las que contribuyen al éxito de Barbera, que también se caracteriza por mujeres, como Barbera. Las uvas de Barbera están de hecho en el centro de dos denominaciones importantes como la relativa a Barbera d'Asti DOCG con al menos un 90%, Barbera del Monferrato Superiore DOCG con al menos un 85% de Barbera, Barbera d'Alba DOC con al menos 85 % de Barbera. Desde las tierras del bajo Piamonte , Barbera se extendió luego a la zona de las colinas de Tortona, Oltrepò Pavese, hasta los valles del Piacentino. Debido a su naturaleza generosa y vigorosa, Barbera se plantó en otras áreas de la península y todavía hoy la encontramos presente en Umbría , Marche , Abruzzo , Campania , Puglia , Basilicata y Calabria . Como muchas variedades europeas, Barbera ha seguido los flujos migratorios que la han llevado a algunos países del nuevo mundo como Australia , Argentina y a Estados Unidos en particular a California . Vino considerado una vez perteneciente por derecho a la cultura campesina y muy vanguardista en virtud de altos niveles de acidez, hoy Barbera se vinifica con técnicas de vanguardia que reducen su carácter disruptivo para crear vinos de consumo inmediato o con mayor frescura. Como más cubiertos y variantes complejas. Con testimonios históricos que acreditan la presencia de la vid desde el siglo XVIII y con la enorme difusión que ha tenido en los últimos tiempos, Barberá ya no está a la sombra de Grignolino ya que puede presumir de un mercado propio, definido sobre todo por el interés de el público que parece haber descubierto y explotado su potencial. Esto también se debe a que la cepa Barbera tiene buen vigor y es muy productiva: sobre todo esta segunda característica es la base de su éxito y su difusión, tanto es así que junto con Sangiovese, sigue siendo hoy la uva tinta más cultivada. variedad en Italia. La vid produce racimos bastante grandes y pesados, con bayas de color azul negruzco oscuro cubiertas de abundante floración. El vino de Barbera tiene unas características muy particulares y reconocibles: el color es rojo rubí con reflejos violáceos. En nariz expresa aromas intensos con notas vinosas, aromas frescos de fruta roja madura, violetas y especias. El sorbo está dominado por una acidez que refresca el paladar de forma tan contundente que se convierte en el verdadero rasgo distintivo del vino. Entre las combinaciones más acertadas encontramos los platos de la cocina piamontesa como carnes hervidas mixtas, carnes cocidas, agnolotti con salsa de carne, cotechini, polenta y embutidos, todos alimentos que se benefician de la frescura ácida de la Barbera para equilibrar cierta grasa.
Barbera d'Asti y Barbera d'Alba
Los vinos Barbera d'Asti DOCG y Barbera d'Alba DOC se producen en diferentes municipios y corresponden a dos denominaciones diferentes. A pesar de estar a unas pocas decenas de kilómetros, las ciudades de Asti y Alba presentan dos vinos elaborados con uva Barbera con características ligeramente diferentes. Barbera d'Alba DOC, también presente en la versión Superiore, suele vinificarse en pureza aunque no es raro añadir un pequeño porcentaje de Nebbiolo (máximo 15%). Para Barbera d'Asti DOCG el porcentaje de uva Barbera debe ser del 90% mientras que las uvas deben provenir de tierras ubicadas entre las provincias de Asti y Alessandria. Para la mención 'Superiore' el Barbera d'Asti DOCG incluye la mención del nombre del viñedo y respeta una crianza mínima de 14 meses de los cuales al menos 6 en barricas de madera.
¿Cuáles son las características del vino de Barbera?
El vino de Barbera tiene un color rojo rubí de intensidad media o alta. En nariz afloran aromas florales y de frutas maduras, mientras que en boca se terminan con un agradable picante que sugiere un cuerpo medio o pleno, buena estructura y taninos diferenciados. El final puede ser medio o largo.
¿Cuáles son las características de la uva Barbera?
La vid Barbera tiene una hoja mediana, pentagonal, de cinco lóbulos y tiene un racimo piramidal compacto con bayas de tamaño mediano, una piel de grosor medio y azulado.
¿Cuántos grados alcohólicos alcanza el vino de Barbera?
Barbera d'Asti DOCG debe tener un contenido mínimo de alcohol del 12%. Barbera d'Alba DOC puede tener una graduación alcohólica mínima del 11%.
