El nombre Donnafugata significa literalmente mujer en fuga y hace referencia a la historia de la reina María Carolina, esposa de Fernando IV de Borbón, que a principios del siglo XIX huyó de Nápoles debido a la llegada de las tropas napoleónicas y se refugió en el mismos terrenos donde hoy se encuentran los viñedos de la empresa. Los vinos de Donnafugata son una gran expresión del territorio siciliano y describen apasionadamente sus aromas, sensaciones y sabores. Blancos frescos y minerales, burbujas refinadas y complejas, tintos auténticos y sinceros, dulces soleados y elegantes caracterizan la producción de la bodega y nacen de una gran atención al detalle y el deseo de crear vinos que respondan plenamente al potencial del territorio.

Donnafugata: auténtico vino tinto siciliano

Donnafugata siempre ha creado vino tinto siciliano en las zonas más adecuadas de la región como Etna Doc, Cerasuolo di Vittoria DOCG y suroeste de Sicilia, tanto de uvas típicas del territorio como Frappato, Nero d'Avola y Nerello Mascalese, y de uvas internacionales como Merlot, Cabernet Sauvignon y Syrah. Entre los vinos tintos de Donnafugata, los más buscados son sin duda el Mille e Una Notte, Tancredi y Sherazade. Sedara es uno de los vinos Donnafugata más populares, creado para el consumo diario: agradable, versátil en combinaciones, perfecto para todos los días, a todos les encanta esta mezcla de Nero d'Avola , Cabernet Sauvignon , Merlot , Syrah .

Donnafugata: vino blanco siciliano con carácter

El vino blanco de Donnafugata es rico en romanticismo y frescura, comenzando por La Fuga, el Chardonnay que nace con racimos recolectados en mitad de la noche para mantener todo el aroma goloso y afrutado de las uvas, hasta la muy ligera Lighea de uvas Zibibbo, pasando por el Prio, 100% Cattaratto envejecido en acero. Fresco y ligero como el batir de las alas de una mariposa también es Damarino, de una mezcla de uvas Ansonica y otras uvas, Sursur Grillo Sicilia Doc y Chiarandà, un Chardonnay admirable de Tenuta Contessa Entellina. Estos vinos fueron creados con la intención de potenciar los aromas de la uva, cultivando las uvas más adecuadas en cada territorio, para poder dar la máxima expresión en cada viñedo.

¿Cuál es el mejor vino de Donnafugata?

El mejor vino de Donnafugata es sin duda el Mille e Una Notte, nacido en los viñedos ubicados en la finca Contessa Entellina, en el corazón del suroeste de Sicilia y envejecido en barricas de roble durante un período de 15-16 meses y posteriormente en botella durante un 30 meses más, antes de su comercialización.

¿Por qué Donnafugata Sicily es un vino auténtico y sostenible?

Donnafugata en cada una de sus fincas en Sicilia presta la máxima atención al medio ambiente: en los viñedos de la empresa no utiliza herbicidas ni fertilizantes químicos y utiliza técnicas de control integrado como el control de insectos (polilla) mediante el uso de trampas de feromonas. Un sistema productivo que asegure la gestión eco-sostenible de las actividades agrícolas (Buenas Prácticas Agrícolas, BPA) desde 2011 y también se persigue la sostenibilidad y la excelencia con abonos verdes, fertilización orgánica, riego de emergencia y aclareos.

¿Cómo combina bien el vino Anthilia de Donnafugata?

El vino Anthilia de Donnafugata, tan fresco y delicadamente perfumado con flores y melocotón blanco, con una agradable nota salada en boca, es perfecto tanto con una simple bruschetta con tomate y albahaca como con platos como pasta con marisco, pescado azul, sándwich de salmón club. . También te sugerimos combinarlo con una sabrosa Ensalada César.

Chardonnay es una variedad de uva blanca semi-aromática originaria de Borgoña y hoy extendida en muchos países como Italia , Estados Unidos , Chile , Australia , Sudáfrica , Nueva Zelanda , Israel y Argentina . Especialmente en Borgoña, el Chardonnay tiene una maduración temprana que somete a la planta a las heladas primaverales, especialmente en las zonas planas. Cepa muy versátil, la Chardonnay se presta a la elaboración de vinos frescos y jóvenes, así como a productos aptos para la crianza tras una larga fase de crianza en barrica. La recolección tardía suele representar un problema debido a la pérdida de acidez necesaria para conferir la capacidad de conservación a los productos de esta categoría. En Italia, con 20,00 hectáreas dedicadas a su producción, Chardonnay se produce con éxito en Piamonte , Trentino , Valle d'Aosta , Friuli Venezia Giulia , Lombardía donde la acidez es más marcada, mientras que la difusión en regiones como Puglia y Sicilia es apta para la elaboración de vinos con mayor cuerpo y redondez. Por ello, son muchas las denominaciones que acogen Chardonnay como Alto Adige, Castel del Monte, Trento, Trevenezie. El debate sobre el uso de la madera sigue abierto, tanto en la fase de fermentación como en la de envejecimiento, siendo una elección decisiva para definir el estilo y la reconocibilidad del productor. En particular, California ha adoptado este estilo de elaboración para Chardonnay, acostumbrándose a vinos ricos y densos, de gran profundidad aromática y muy diferentes a los producidos en Borgoña. Para comprender la versatilidad del Chardonnay, también sería suficiente comparar el Chardonnay de la región de Chablis con el producido en la zona borgoñona más famosa de la Côte de Beaune y, en particular, de los pueblos de Meursault, Puligny-Montrachet, o de zonas más meridionales como Mâconnais. Destaca el Chardonnay de Nueva Zelanda, con mayor acidez, con una gama aromática que incluye frutas exóticas, aromas florales y evidentes tonos herbáceos. Si miramos a Chile, Chardonnay proviene de la región de Casablanca, Valle de Leiden y Valle de Lìmari. En Chile, la calidad del Chardonnay producido depende en gran medida de la presencia del clima oceánico que influye en las regiones costeras: cáscara de limón, manzana verde y nueces se combinan con una intensa mineralidad, resultado de la maduración de las uvas sujetas a la presencia de corrientes frías de Humboldt del Pacífico. Este tipo de Chardonnay chileno, notoriamente no envejecido en barrica, es adecuado para platos de sushi, mariscos, platos de carne blanca y risottos con verduras. De color amarillo pajizo, Chardonnay da vinos con notas de frutas tropicales como el mango y la piña, que evolucionan hacia notas de frutos secos como la almendra y la avellana, expresando, especialmente tras la fermentación maloláctica y la crianza en barrica, aromas de mantequilla y vainilla. Ideal en combinación con foie gras y quesos tiernos.

Comprar Chardonnay

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¿Existe el Chardonnay espumoso?

Chardonnay es la variedad de uva básica en la elaboración de Champagne y Franciacorta , ambos considerados vinos espumosos obtenidos con el Método Clásico, proceso que implica una segunda fermentación en botella. Un vino base al que se le añade dióxido de carbono y que luego se guarda en la botella bajo presión se suele definir como 'espumoso artificial'.

¿Cuáles son las características de la uva Chardonnay?

Las uvas Chardonnay tienen racimos de tamaño mediano con forma piramidal y compacta. las bayas son de tamaño mediano y de color amarillo con tendencia al dorado. Es una variedad de alto vigor y suele tender a conservar la acidez del fruto tanto para facilitar la elaboración de vinos espumosos como para mantener una buena capacidad de envejecimiento. Se desarrolla muy bien en terrenos montañosos con suelos calcáreos y muestra una extrema sensibilidad a las heladas primaverales debido a la brotación temprana.

¿Cuáles son los mejores Chardonnay italianos?

Italia es rica en grandes ejemplos de vinos blancos y entre los mejores se pueden considerar los Chardonnay: los de regiones como Trentino, Alto Adige y Friuli-Venezia Giulia, unidos por un clima más frío que permite desarrollar una mayor mineralidad y notas que recuerdan una acidez evidente como manzana verde, lima y agradables notas herbáceas. Por el contrario, el Chardonnay criado en las regiones del sur de la península se ve favorecido en la maduración al perder parte de la carga ácida y presentar un cuerpo más consistente y notas de frutas amarillas y tropicales.