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El vino de Campania tiene una antigua tradición vitivinícola, uno de los primeros territorios del mundo en haber visto el asentamiento, el cultivo, el estudio de la vid y la producción de vino. La difusión de la vid, de hecho, se remonta a la época prerromana, gracias sobre todo a un clima particularmente favorable ya la particular naturaleza del suelo, y en la época romana uno de los vinos más valiosos fue el falerno.
Esta región tiene un rico patrimonio de uvas de alta calidad, que dan vida a una amplia variedad de vinos, tanto blancos como tintos, incluyendo muchas excelencias, muy conocidas y apreciadas no sólo en Italia, sino también en el extranjero, con un total de 4 vinos DOCG , 15 vinos DOC y 10 vinos IGT divididos en 5 macrozonas: el Casertano, el área de Nápoles y las espléndidas islas de Capri e Ischia, Irpinia, Benevento. En toda la región, la composición de la tierra está ligada a las erupciones del Vesubio, cuya actividad volcánica ha dispersado cantidades considerables de cenizas incluso a grandes distancias, enriqueciendo la tierra con componentes minerales.
Vino tinto de Campania
El vino tinto más común de Campania es Aglianico , al que se unen Piedirosso (llamado Per'e Palummo, es decir, Piede di Colombo), Sciascinoso, Pallagrello nero y Casavecchia, este último olvidado durante años y redescubierto recientemente con excelentes resultados y extremadamente elegante. y vinos ricamente coloreados. Los dos vinos tintos DOCG de Campania, Taurasi y Aglianico del Taburno tienen la uva Aglianico como protagonista. El Taurasi, que envejece al menos tres años en barrica, es muy estructurado y apto para largas crianzas, de forma que su longevidad puede compararse a la de los grandes tintos italianos como el Brunello o el Barolo . Aglianico también forma parte de los viñedos de la denominación Campi Flegrei, donde también está muy extendida Per 'e Palummo (pata de paloma), que debe su nombre a las bases rojas nudosas de las cepas, similares a las patas rojas de una paloma y da vinos jugosos, intensos y agradablemente afrutados. Ambas vides también están muy extendidas en la denominación Costa d'Amalfi y en las denominaciones Falerno del Massico DOC e Irpinia DOC. Sin olvidar otras vides tintas menores como Casavecchia, Pallagrello negro y Sciascinoso.
Vino blanco de Campania
El vino blanco más antiguo de Campania es Falerno del Massico, que se producía a partir de la vid Aminea Gemina, ahora conocida como Greco , y era conocida y apreciada en toda la antigua Roma. Hoy en día, el Greco sigue siendo uno de los viñedos más importantes de Campania y da vida, entre otros, a un DOCG blanco perfecto para platos de pescado y quesos frescos. El otro gran blanco de Campania es Fiano di Avellino , protagonista del vino DOCG del mismo nombre, que se caracteriza por su sabor y frescura y fue uno de los vinos favoritos de Federico II de Suabia. Menos prestigiosa pero muy apreciada en toda Italia es Falanghina, muy interesante en la zona de Campi Flegrei y que también da excelentes resultados como vino espumoso de método clásico y cuyo nombre deriva de la "falange" los postes que, desde la antigüedad, servían para sostener los tornillos Otras vides menores son Coda di Volpe, que forma parte de la legendaria denominación Lacryma Christi, Palagrello y Asprinio. Por último, no olvides los blancos nacidos y criados en la isla de Ischia como Forastera y Biancolella di Ischia que nacen de una viticultura heroica, de viñedos pegados a la tierra y con vistas a algunos de los paisajes más bellos del mundo.
¿Cuántos vinos Campania DOCG hay?
Hay cuatro vinos DOCG de Campania en total, dos blancos y dos tintos.
¿Cuáles son los principales productores de vinos finos de Campania?
Hay muchos productores de vinos finos de Campania, entre los más famosos se encuentran Feudi di San Gregorio, Mastroberardino, Marisa Cuomo y Quintodecimo.
¿Por qué hablamos de vinos volcánicos en Campania?
Los vinos volcánicos de Campania nacen en las laderas del Vesubio y se enriquecen con notas minerales muy agradables: un excelente ejemplo es la Falanghina dei Campi Flegrei.
Taurasi DOCG Rue 333 2018 Nativ
Taurasi Rue 333 es un vino emblemático para la filosofía de elaboración de Nativ, un Aglianico puro que proviene de uno de los lugares más idóneos de Irpinia, Taurasi, vinificado con métodos innovadores pero siempre en pleno respeto de una arraigada tradición.
Una vez finalizada la vendimia, que tiene lugar entre finales de octubre y los primeros días de noviembre, el mosto macera durante 20 días con los hollejos y fermenta solo con las levaduras seleccionadas. El vino se lleva a barricas de robl...
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Taurasi DOCG 2018 Feudi di San Gregorio
El Taurasi di Feudi di San Gregorio nace en viñedos ubicados en el corazón del DOCG Taurasi.
Se elabora con uvas puras de Aglianico, vendimiadas y seleccionadas solo a mano. La fermentación se realiza, con maceración, en depósitos de acero durante unas 3 semanas. Posteriormente, el vino envejece durante 18 meses en barricas de roble francés de tostado medio y otros 9 meses en botella, antes de salir al mercado.
Taurasi de Feudi di San Gregorio tiene un color rojo rubí brillante con reflejos granat...
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Irpinia DOC Aglianico Celsì 2018 Fiorentino
La Irpinia Aglianico Celsì de la finca Fiorentino nació en el viñedo Casale, a una altitud media de 450 metros sobre el nivel del mar.
Las uvas, recolectadas a mano entre finales de octubre y principios de noviembre, siguen una vinificación clásica en tinto con maceración en los hollejos a temperatura controlada. El vino obtenido tiene una crianza de 10-12 meses en grandes barricas de roble francés de 25 hl y luego en acero y botella.
En la copa el vino se presenta de un intenso color rojo rubí. E...
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Lacryma Christi del Vesuvio Rosso Superiore DOC Vigna Lapillo 2018 Sorrentino
El Vigna Lapillo de la bodega Sorrentino está elaborado con uvas Piedirosso y Aglianico.
Los viñedos de donde proceden las uvas se encuentran sobre suelos ricos en arena volcánica a una altitud media de 500 metros sobre el nivel del mar, tras la vendimia manual, finalizada a finales de septiembre, la uva se fermenta en acero para afinar posteriormente en tonelada. Sigue la creación de la mezcla y el embotellado.
De color rojo rubí de intensidad media, tiene notas de frutos rojos como mora silvestr...
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Fiano di Avellino DOP Riserva 2018 Rocca del Principe
El Fiano di Avellino Riserva de Rocca del Principe es un vino elaborado exclusivamente con uva Fiano. Los viñedos se cultivan en la zona de Lapio, en Campania, y crecen sobre suelos arcillo-calcáreos, en general sueltos, óptimos para la vid Fiano.
La vendimia se realiza en los primeros diez días de octubre y sigue un proceso de fermentación alcohólica a temperatura controlada en depósitos de acero durante 40 días. Posteriormente el vino madura en acero sobre lías finas durante 18 meses, con un po...
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Taurasi DOCG 2018 Fiorentino
El Taurasi de la hacienda Fiorentino nació en el viñedo Calore, a una altitud media de 400 metros sobre el nivel del mar
Las uvas, recolectadas a mano entre finales de octubre y principios de noviembre, siguen una vinificación clásica en tinto con maceración en los hollejos a temperatura controlada. El vino obtenido tiene una crianza de 12 meses en barricas grandes de 25 hl y luego en acero y botella.
En la copa el vino se presenta de un intenso color rojo rubí. En nariz se aprecian notas de fruto...
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Irpinia Aglianico DOCG Rossomalpelo 2018 Amarano
El Aglianico RossoMalpelo de Amarano representa un excelente ejemplo de cómo la uva Aglianico puede expresar gran carácter y cordialidad. Las uvas se cultivan en viñedos situados a 500 metros sobre el nivel del mar en la región de Irpinia, en Campania.
La cuidada vinificación se realiza en acero con una maduración de aproximadamente 12 meses en el mismo material, seguida de aproximadamente 8 meses de reposo en botella para potenciar aún más sus notas frutales.
Tiene un color rojo rubí intenso y of...
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Irpinia DOC Aglianico Corte di Giso 2018 Terredora
El Aglianico Corte di Giso di Terredora nació en el viñedo Gesualdo, en la provincia de Avellino.
Se produce enteramente a partir de uvas Aglianico, todas cosechadas y seleccionadas manualmente. La fermentación se realiza a temperatura controlada con maceración de 6-8 días. Posteriormente el vino envejece en barricas pequeñas de roble francés durante 12 meses y un mínimo de 12 meses en botella.
Este Aglianico se caracteriza por un intenso color rojo rubí. En nariz se abre con un bouquet afrutado, ...
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Fiano di Avellino DOCG Erre 2018 Sarno 1860
El Erre firmado Sarno 1860 sería el equivalente de una reserva de Fiano di Avellino, dado el considerable impulso en la fase de refinamiento, cultivado en suelo arcilloso con roca blanca y residuos volcánicos, a 630 metros sobre el nivel del mar.
Producido exclusivamente a partir de uvas Fiano, realiza una vinificación simple en acero, con levaduras autóctonas. Madura en lías durante 18 meses y envejece en botella durante otros 3 meses.
En el vaso es de color amarillo pajizo. Muestra un elegante a...
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