Vermentino
Vermentino es una variedad de uva blanca cultivada principalmente en Cerdeña , en la Liguria del Levante y a lo largo de la costa toscana, en particular en la zona de Bolgheri. Vermentino también está presente en Córcega y en el sur de Francia , donde recibe el nombre de Rolle. Parece que la procedencia de Vermentino se remonta a España, con una progresiva difusión que desde Córcega permite que la vid llegue a Liguria ya en el siglo XIX, es decir, antes de su difusión en Toscana . Es en esta región donde Vermentino da lo mejor de sí en las provincias de Grosseto, Livorno, Lucca y Massa Carrara. No obstante, los orígenes de Vermentino siguen siendo bastante misteriosos, pero los análisis realizados en el ADN han revelado que Vermentino, Pigato y Favorita son en realidad clones diferentes de una sola variedad de uva que luego se ha diferenciado a lo largo de los siglos también según los diferentes terruños. Es una cepa típicamente mediterránea, que adora un clima cálido y soleado, resiste bien el viento y se expresa mejor en terrenos montañosos. Sobre todo la proximidad a la costa, que penalizaría a otras variedades por los vientos salobres procedentes del mar, es un aspecto que influye positivamente en la correcta maduración de la uva Vermentino.
La gran versatilidad de Vermentino también se refiere a las técnicas de elaboración que pueden referirse a una vendimia tardía, una vinificación en acero para los vinos más sencillos e inmediatos, crianza sobre lías y crianza en barrica. En este último caso se demuestra que Vermentino no debe ser catalogado como vino de temporada y que la capacidad de evolución del vino elaborado representa una de las muchas posibilidades que ofrece para trazar un perfil identitario. Vermentino es la variedad de uva blanca más extendida en Cerdeña, una región en la que expresa altos niveles de calidad, en particular en la zona de Gallura donde para el reconocimiento según la especificación Vermentino di Gallura DOCG se requiere una presencia de Vermentino igual al 95%. En cualquier caso, Vermentino se puede vinificar como vino tranquilo, espumoso o passito. De color amarillo pajizo con reflejos verdosos, Vermentino tiene un sabor seco y una nota ligeramente amarga que tiende a desaparecer con la crianza. El vino tiene un bouquet caracterizado por aromas frutales de melocotón, albaricoque, melón blanco, bien combinado con toques de matorral mediterráneo. Dadas las altas temperaturas que acompañan a la maduración de la uva, Vermentino puede desarrollar una buena graduación alcohólica y una acidez moderada.
Vermentino di Gallura
Auténtica expresión de Cerdeña, Vermentino di Gallura es un orgullo enológico de la región y ha encontrado su lugar de elección en los suelos graníticos de la zona norte de la isla. Hoy la producción de Vermentino di Gallura se concentra en los municipios de Tempio, Monti, Berchidda y Oschiri. La producción de Vermentino di Gallura DOCG está regulada por una disciplina de producción que prevé las versiones Superiore, Frizzante, Spumante, Passito y Late Harvest. Para estar dentro de la especificación de producción, debe tener al menos el 95% de Vermentino producido en el área que coincide con la zona norte de Cerdeña identificada por la especificación de producción. Para la versión básica, el color es amarillo pajizo con ligeros reflejos verdosos, con gran intensidad aromática, retrogusto ligeramente amargo y una graduación alcohólica de al menos 12% vol.
¿Cuáles son las características de un vino elaborado con Vermentino?
Vermentino se puede producir en pureza o aparecer en mezcla con otras uvas de bayas blancas, tiene un color amarillo pajizo con reflejos verdosos y un rico bouquet con toques de matorral mediterráneo, aromas complejos de cítricos y flores, a menudo acompañados de un sabor amargo para los más jóvenes. vinos. En boca es intenso y complejo, elegante y fresco, no sin cierta suavidad en las versiones añejas.
¿Cuáles son las mejores combinaciones para Vermentino di Gallura?
Vermentino di Gallura se puede tomar en combinación con platos de marisco o de la tierra dada su versatilidad. La frescura perceptible lo hace ideal con crustáceos y moluscos, pescados grasos como el salmón a la plancha y el marisco. Vermentino di Gallura también va bien con risotto y pasta con salsas de pescado y quesos como el Pecorino Sardo.
¿Vermentino es un vino espumoso?
Una de las peculiaridades de Vermentino consiste en la posibilidad de vinificarlo como vino espumoso, sin la dispersión del dióxido de carbono que se produce durante la fermentación. Habitualmente la variación controlada de temperatura provoca esta variante en algunos vinos y, en el caso de los espumosos Vermentino, se acentúa la frescura y cremosidad obtenida del contacto con las levaduras.
Colli di Luni DOC Vermentino Etichetta Grigia 2024 Lunae
El Colli di Luni Vermentino Grey Label de Lunae nace en viñedos ubicados en Castelnuovo Magra y Ortonovo, en el extraordinario terruño de Colli di Luni, al sur del río Magra, en la frontera entre Liguria y Toscana.
Se produce exclusivamente con uva Vermentino, vendimiada solo a mano a mediados de septiembre. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Posteriormente el vino envejece en los mismos recipientes durante un breve período antes de ser embotella...
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Toscana IGT Tenuta Belguardo Vermentino Codice V 2022 Marchesi Mazzei
El Toscana Vermentino Codice V de Mazzei es el resultado de un proyecto de investigación avanzado, trasplantando clones de Vermentino de Córcega a Toscana y nacidos en viñedos ubicados en las colinas de Grosseto.
Se elabora exclusivamente con uvas Vermentino, vendimiadas a principios de septiembre y fermentadas a una temperatura baja de unos 16 ° C durante 30 días.
El Codex V presenta los personajes más extremos del Vermentino tirreno. Solar, de gran sapidez y buena mineralidad, tiene notas de fru...
Ver la página del productoColli di Luni DOC Cavagino 2023 Lunae
El Cavagino di Lunae representa una de las mayores expresiones entre los Vermentini italianos. Nace en viñedos ubicados en Castelnuovo Magra y Ortonovo, en el extraordinario terruño de Colli di Luni, al sur del río Magra, en el límite entre Liguria y Toscana.
Se elabora con uva 100% Vermentino, vendimiada solo a mano a mediados de septiembre y seleccionada en bodega. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable para el 60% del mosto y en barricas para el 30% restante. A esto le sig...
Ver la página del productoVermentino di Sardegna DOC Villa Solais 2024 Cantina di Santadi
Vermentino di Sardegna Villa Solais proviene de viñedos cultivados en 5 áreas diferentes del bajo Sulcis.
Elaborado principalmente con uvas Vermentino di Sardegna y Nuragus, se fermenta en depósitos de acero inoxidable para conservar su fragancia y aromas.
Tiene un color amarillo pajizo brillante, con reflejos verdes y dorados. La nariz se abre con notas frutales frescas y agradables que recuerdan en particular a la pulpa blanca del melocotón. El sabor es fresco, suave, enriquecido con notas miner...
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Vermentino di Sardegna DOC Ondas 2024 Cantina di Santadi
El Vermentino di Sardegna de Tenute Santadi proviene de los viñedos cultivados en 5 áreas diferentes del bajo Sulcis.
Producido principalmente con uvas Vermentino di Sardegna y Nuragus, se fermenta en tanques de acero inoxidable para preservar su fragancia y aromas.
Tiene un color amarillo pajizo con reflejos dorados. La nariz se abre con notas frutales frescas y agradables que recuerdan en particular al melocotón de pulpa blanca. El sabor es fresco, suave, con un agradable final mineral.
Ideal par...
Ver la página del productoVermentino di Sardegna DOC Cala Silente 2024 Cantina di Santadi
El Vermentino di Sardegna Cala Silente de Cantina di Santadi nace en viñedos ubicados en el corazón de Sulcis.
Se elabora exclusivamente con uva Vermentino, vendimiada a mano entre principios de septiembre y principios de octubre. El mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 16-18 ° C, luego el vino madura en depósitos de hormigón en contacto con sus propias levaduras, para darle mayor redondez y equilibrio.
Cala Silente se caracteriza por un color amarillo pajizo...
Ver la página del productoToscana Vermentino IGT Albablu 2024 Campo alle Comete
La empresa Vermentino Albablu de Campo alle Comete nace en viñedos ubicados en el pequeño pueblo de Sughericcio, en el municipio de Livorno de Castagneto Carducci. Campo alle Comete es la primera empresa toscana de Feudi di San Gregorio.
Se obtiene a partir de uvas 100% Vermentino, vendimiadas y seleccionadas solo a mano. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 15 ° C, deteniéndose brevemente sobre las lías finas para enriquecer el vino en dulzor y ...
Ver la página del productoVermentino di Sardegna DOC Olieddu 2021 Mario Bagella
El Vermentino di Sardegna de Mario Bagella procede de viñedos cultivados en Romangia, en Sorso, en la provincia de Sassari.
Producido con uvas 100% Vermentino, permanece en contacto con los hollejos durante 18 horas, para luego fermentar con levaduras autóctonas en depósito de acero a temperatura controlada. Afina, siempre en acero, durante 8 meses sobre lías.
Tiene un color amarillo dorado. La nariz se abre con toques complejos de matorral mediterráneo y notas yodadas. El sabor es fresco e intens...
Ver la página del productoVermentino di Sardegna DOC Òrriu un anno dopo 2022 Quartomoro di Sardegna
Vermentino di Sardegna nació un año después de la línea Òrriu di Quartomoro en viñedos ubicados en la reconocida zona de Gallura, en el norte de Cerdeña.
Se elabora exclusivamente con uva Vermentino, vendimiada manualmente en cajas. Tras un suave prensado, se realiza la fermentación en acero, con levaduras seleccionadas, a una temperatura controlada de 18-20 ° C. Posteriormente, el vino se cría durante 6 meses en acero y otros 8 meses en botella, antes de su comercialización.
Tiene un color amaril...
Ver la página del productoToscana IGT Vermentino 2023 Cantina 8380
Este Vermentino es la única interpretación blanca de Cantina 8380, una variedad de uva muy extendida en la Maremma capaz de expresar las mejores características de su terruño.
Resultado de la vendimia manual de la uva y la elaboración tradicional de vino blanco, presenta un color amarillo pajizo pálido. En nariz desarrolla un bouquet aromático, formado por notas de acacia y salvia, con toques minerales. En boca es seductor e intrigante, con una hermosa frescura.
Es excelente para combinar con segu...
Ver la página del productoToscana Vermentino IGT Arabesque 2023 Guicciardini Strozzi
Su nombre recuerda el paso de un baile, una gran pasión de Natalia Strozzi, autora de la etiqueta y mujer de clase y elegancia innatas. Un poco como este vino, 100% Vermentino que procede de los viñedos de la Tenuta i Massi di Grosseto, cuyas uvas se vinifican en blanco a temperatura controlada.
De color amarillo pajizo con reflejos verdosos en la copa, expresa su perfil varietal en el perfume, con las notas típicas de la manzana. En boca es fresco, suave y con buena persistencia.
Es el vino ideal...
Ver la página del productoVermentino di Sardegna DOC Opale 2023 Mesa
El Vermentino Opale de Cantina Mesa se produce en la zona de Sulcis, en Cerdeña.
Las uvas, 100% de la variedad Vermentino, proceden de viñedos de 20-30 años plantados sobre suelos calcáreos y arcillosos. El vino envejece durante 7 meses sobre lías nobles y al menos 2 meses en botella.
Tiene un profundo color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz hay notas de fruta madura con pulpa amarilla, notas de matorral mediterráneo y yodo que se mezclan intrigantemente con toques de especias dulces...
Ver la página del productoTerre Siciliane Vermentino IGT Sentiero del Vento 2023 Duca di Salaparuta
Sentiero del Vento es un vino nacido en la finca Suor Marchesa di Duca di Salaparuta, ubicada en Riesi, en el municipio de Butera, en el centro de Sicilia, a pocos kilómetros del mar. La finca en virtud de su posición geográfica goza de una buena exposición a los vientos, en un clima caracterizado por veranos muy calurosos e inviernos suaves y cortos.
Vermentino en pureza. La cosecha se realiza a mediados de septiembre, una vez que se alcanza la maduración perfecta de los racimos. El mosto de la ...
Ver la página del productoTerre Siciliane IGT Contrasto del Bianco 2017 Augustali
El vino Contrasto del Bianco de Augustali nace en viñedos situados entre los municipios de Alcamo y Partinico, en el corazón del oeste de Sicilia.
Se elabora principalmente con uvas Vermentino y Catarratto, vendimiadas y seleccionadas exclusivamente a mano, entre el primer y segundo día de septiembre. Tras los clásicos procesos de vinificación en blanco, el vino envejece durante 6 meses en depósitos de acero y 12 meses más en botella, antes de su comercialización.
El Contrasto del Bianco de August...
Ver la página del productoVermentino di Sardegna DOC 2023 Piero Mancini
Vermentino di Sardegna de Piero Mancini nace en viñedos ubicados en el municipio de Olbia de Sassari, en el corazón del DOC Vermentino di Sardegna.
Está elaborado con uva 100% Vermentino. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 18 ° C.
El Vermentino di Sardegna de Piero Mancini tiene un color amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos. La nariz se abre con un elegante y delicado bouquet floral. En boca es seco y equilibrado, de estructura media, co...
Ver la página del productoVino Spumante di Qualità Solais Grand Cuvée Metodo Classico Cantina di Santadi
Vermentino di Sardegna Villa Solais proviene de viñedos cultivados en 5 áreas diferentes del bajo Sulcis.
Producido principalmente con uvas Vermentino di Sardegna y Nuragus, se fermenta en tanques de acero inoxidable para preservar su fragancia y aromas.
Tiene un color amarillo pajizo brillante, con reflejos verdosos y dorados. La nariz se abre con notas frutales frescas y agradables que recuerdan en particular al melocotón de pulpa blanca. El sabor es fresco, suave, enriquecido con notas minerale...
Ver la página del productoIsola dei Nuraghi IGT Samas 2023 Agripunica
La isla de Nuraghi Samas di Agripunica nació en viñedos ubicados en el municipio de Santadi, en la provincia de Cagliari.
Se obtiene de una cuidada selección de variedades de uva sarda y francesa, vendimiadas manualmente del 20 de agosto al 10 de septiembre, con las primeras luces del alba. Todo el proceso de vinificación se realiza a bajas temperaturas controladas y en un ambiente protegido de la oxidación. Posteriormente el vino se afina sobre lías finas durante 40 días, 2 meses y medio en acer...
Ver la página del productoToscana IGT Vermentino Obizzo 2023 Donna Olimpia
Toscana Vermentino Obizzo de Donna Olimpia nace en viñedos ubicados en el corazón de la Maremma, entre Bibbona y Castagneto, en el corazón del extraordinario territorio de Bolgheri, en la provincia de Livorno.
Se produce exclusivamente con uvas Vermentino, cosechadas durante el mes de septiembre. Tras el prensado y desfangado estático del mosto, se realiza la fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 18-20°C. Posteriormente el vino envejece en los mismos recipientes, ante...
Ver la página del productoBolgheri DOC Caccia al Palazzo Vermentino 2024 Tenuta di Vaira
El Bolgheri Vermentino de la línea Caccia al Palazzo de Tenuta Di Vaira nació en viñedos ubicados en el municipio de Livorno de Castagneto Carducci, en el corazón del mágico terroir de Bolgheri.
Se elabora con uva 100% Vermentino, vendimiada y seleccionada solo a mano. La fermentación se realiza a baja temperatura en cubas de acero. Posteriormente el vino queda para afinar en los mismos envases y luego en botella, antes de ser comercializado.
Tiene un color amarillo pajizo pálido. La nariz revela ...
Ver la página del productoVermentino di Gallura Superiore DOCG Mancini Primo 2023 Piero Mancini
El Vermentino di Gallura Superiore Mancini Primo de Piero Mancini nace en viñedos ubicados en la DOCG Vermentino di Gallura, en Cerdeña.
Obtenido exclusivamente de la uva Vermentino, este vino realiza el clásico proceso de vinificación blanca, reposando en acero unos meses antes de ser embotellado.
Este Vermentino se caracteriza por un color pajizo pálido, con reflejos verdosos. La nariz se abre con intensos aromas de flores blancas y romero, enriquecidos con notas de fruta blanca. En boca es sápi...
Ver la página del productoVermentino di Sardegna DOC Is 2023 Argiolas
El Vermentino di Sardegna Is Argiolas de Cantina Argiolas nace en viñedos ubicados en la finca homónima, en Selegas, Cerdeña.
Se elabora exclusivamente con uva Vermentino, rigurosamente vendimiada a mano en las primeras horas de la mañana. Después de una cuidadosa selección, la uva se somete a un suave prensado con el uso de mosto de flor únicamente y se enfría a 10-12 ° C. A continuación, el vino fermenta sobre levaduras autóctonas a temperatura controlada de 16-17 ° C durante 25-30 días, tras l...
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