El Vino Nobile di Montepulciano Santa Pia La Braccesca de los Marchesi Antinori nació en la finca homónima, ubicada en las colinas de Siena.

Se elabora exclusivamente con uvas Prugnolo Gentile, vendimiadas únicamente a mano durante el mes de septiembre. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 28 ° C durante 20 días. Posteriormente el vino se cría en barrica durante 15 meses y otros 20 meses en botella antes de su comercialización.

Se caracteriza por ...

El Cagnulari de la empresa Cherchi toma su nombre de la antigua variedad Cagnulari redescubierta por Giovanni Cherchi.

Con terreno accidentado ubicado a 200 metros sobre el nivel del mar, la vendimia se realiza en la segunda y tercera década de septiembre. Una vez en bodega, la uva se despalilla y estruja antes de iniciar la fermentación con los hollejos durante 8-10 días a 25/28 ° C. La fermentación maloláctica se realiza de forma espontánea en otoño o en la primavera siguiente a la vendimia. El...