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AccesoriosPinot Bianco
Desde un punto de vista genético, los análisis de ADN confirmaron que pinot bianco, pinot nero y pinot grigio no son tres variedades de uva diferentes, sino tres clones diferentes de la misma variedad. La presencia de biotipos que se han diferenciado a lo largo del tiempo como resultado de mutaciones espontáneas no es de extrañar, ya que la pinot es una de las variedades de uva más antiguas que existen. De hecho, probablemente se trate de una uva que fue domesticada en la antigüedad en la zona centro-este de Francia y que todavía hoy tiene su cuna preferida en Borgoña.
Pinot Blanc en Italia se cultiva casi exclusivamente en el Triveneto, particularmente en Alto Adige, donde encuentra el hábitat perfecto en altitudes que varían, dependiendo de la exposición, entre 500 y 800 metros.
Produce vinos delicados, de gran finura expresiva, con agradables notas de fruta blanca. El sorbo es armonioso y de gran equilibrio. Es un blanco dúctil en combinaciones y de gran longevidad.
Südtirol - Alto Adige DOC Quintessenz Pinot Bianco 2021 Cantina Caldaro
El Pinot Bianco de la línea Quintessenz de la bodega Kaltern-Caldaro, sus etiquetas de excelencia, se elabora con uvas de viñedos orientados al este con una edad promedio de 16-26 años, ubicados en St. Nikolaus di Egna, en la provincia de Bolzano. , a una altitud de 550-600 metros sobre el nivel del mar.
La vinificación implica un prensado extremadamente lento de la uva entera, luego la fermentación espontánea del mosto en barrica. Sigue la maduración en madera durante 10 meses, intercalados con ...
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Champagne AOC Extra Brut Énticelles Pinot Blanc André Fays
El Champagne Extra Brut Énticelles es elaborado por la Maison André Fays, ubicada en el pueblo de Celles-sur-Ource, en la Côte des Bar. Los viñedos se extienden por 5 hectáreas en el valle de Ource, sobre suelos arcillosos y calcáreos.
El champagne se elabora exclusivamente con uvas Pinot Bianco que, una vez vinificadas, se espumosan con el método champenoise. Posteriormente el vino envejece sobre lías durante 48 meses.
De color amarillo pajizo, el vino se presenta en copa con un perlaje fino y pe...
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Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco 2023 Kettmeir
Pinot Bianco es el vino creado por Kettmeir para celebrar una de las grandes variedades de uva blanca del Tirol del Sur.
Las uvas, recogidas a mano y seleccionadas, se someten a un suave prensado para mantener intactos sus aromas, y el afinamiento en acero realza las notas típicas de la vid.
En copa, este blanco con agradables reflejos verdosos tiene un tentador aroma floral, con marcadas notas de glicinia, y un toque crujiente y fresco de manzana verde. El sabor seco y fresco anticipa un final pe...
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Nahe QbA Weissburgunder Trocken 2023 Günther Schlink
Este Pinot Bianco es elaborado por la bodega Schlink, una empresa que lleva 5 generaciones elaborando vino en Nahe, una de las zonas vitivinícolas más pequeñas y prestigiosas de Alemania.
Una vez en bodega, la uva es despalillada y estrujada suavemente, para luego fermentar en depósitos de acero a temperatura controlada (18°C), donde posteriormente el vino se afina sobre sus lías finas durante 5 meses. El vino continúa afinándose en botella durante 2 meses antes de salir al mercado.
En la copa el ...
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