Nerello Mascalese
Nerello mascalese es una variedad de uva roja muy extendida sobre todo en el Etna, también se puede encontrar en todo el noreste de Sicilia y a lo largo de la costa del Tirreno de Calabria. Es una vid de características nobles, todavía hoy se suele cultivar en pie franco sobre suelos de arenas volcánicas, según el antiguo sistema griego de plantones. En pureza da vinos refinados y elegantes, caracterizados por aromas florales, aromas de pequeñas bayas y especias. La textura tánica es fina y la frescura viva.