Establecida en 1888 en el pequeño pueblo de Eigashima en la ciudad de Akashi, la destilería White Oak (o Eigashima Shuzo) fue la primera en Japón en obtener una licencia para la producción de whisky, ya en 1919. La destilería White Oak es también la único en Japón que se encuentra en la costa, en un pequeño pueblo con vistas al mar de Seto. Antes de obtener la licencia de destilería, White Oak era conocida en Japón por la producción de sake y shochu, pero a partir de la década de 1960 se equipó con un par de alambiques de cobre para producir sus primeras etiquetas de whisky . Si en un principio los whiskies que se producían eran exclusivamente blends, incluido el primer Akashi, con los años ha ido aumentando la demanda y se ha enriquecido la gama y se ha construido una nueva destilería con 2 alambiques más grandes, dedicada exclusivamente al whisky. En la actualidad, White Oak produce no solo diferentes variedades de whisky de mezcla, como Akashi Meïsei o Tokinoka, sino también excelentes whiskies de malta única, como Akashi Single Malt Whiskey, producido en cantidades extremadamente limitadas y disponible en Wine.com.

Whisky Roble Blanco

El whisky White Oak se produce en un lugar junto al mar, que disfruta de un clima templado, con veranos calurosos, inviernos templados y poca lluvia. Los ingredientes que garantizan una altísima calidad son el agua pura de un pozo dentro de la destilería, junto con la habilidad y atención al detalle en el proceso de producción. En la gama de whiskies White Oak recordamos el primer whisky blended de la destilería White Oak, el Akashi Blended Whiskey, elaborado únicamente con whisky de malta pura, pero también el Akashi Meïsei, o "celebrity", un whisky blended de sabor dulce y especiado. . El Tokinoka Blended Whisky White Oak es, en cambio, una mezcla de varios whiskies de malta Akashi, que se abre en la nariz con un aroma de albaricoque y frutos secos. Otro whisky particularmente fino es Akashi Single Malt Whisky White Oak, producido en cantidades extremadamente limitadas y compuesto de maltas únicas envejecidas en diferentes barricas de 4 a 7 años.