Para los amantes del vino y el Champagne es imposible no conocer Veuve Clicquot Champagne. El nombre de la Maison está indisolublemente ligado a Madame Clicquot, nacida en la segunda mitad del siglo XVIII por el barón Nicolas Ponsardin. Pero fue solo en 1798 que, al casarse con François Clicquot, hijo del fundador de la Maison Clicquot, esta mujer del vino comenzó a adquirir habilidades en el sector del vino antes de poder tomar las riendas de la empresa en 1805 cuando murió su esposo. . Con audacia e ingenio, Madame Clicquot será la artífice de la 'table de remuage' útil para purificar el Champagne de los sedimentos y será la responsable de la creación del primer blend para Champagne Rosé: lo que hasta 1818 se había hecho con una preparación a base de de bayas de saúco se transforma ahora en un 'rosé d'assemblage' obtenido con la combinación de algunos vinos tintos de Bouzy. Estamos en 1909 cuando el éxito en la producción permite a la Maison Veuve Clicquot establecer su sede en las afueras de la ciudad de Reims con la compra simultánea de 482 sótanos de yeso. La Maison Veuve Clicquot cuenta ahora con una importante extensión de viñedos en la región, diversificados en 12 Gran Cru y 20 Premier Cru. Las mezclas utilizadas por Veuve Clicquot son los clásicos utilizados en la elaboración de Champagne con diferente distribución que ve el 47% de Chardonnay con predominio de la Côte des Blancs, el 36% de Pinot Noir de la Montagne de Reims y de la Cote des Bar, 17 % de Pinot Meunier del Valle de la Marne. Con 11 Chef de cueva a su disposición, la Maison Veuve Clicquot se esmera en identificar las fórmulas más adecuadas para hacer que sus cuvées sean únicos y reconocibles, al tiempo que se centra en la viticultura sostenible y la reducción de productos químicos en el tratamiento de las plantas. Con el histórico Champagne Veuve Clicquot Yellow Label tenemos un primer ejemplo del procesamiento refinado con el uso de 50-60 Cru y en gran parte el uso de Pinot Noir. La cuidadosa conservación de los vinos por añada y origen permite obtener un Champagne de gran intensidad aromática. y frescura, caracterizada siempre por una presencia potente en boca y, al mismo tiempo, delicadamente envolvente.

Champán Veuve Clicquot

El champán Veuve Clicquot es cualitativamente un objetivo de sabor que se puede alcanzar a través de cuidadosas fases de procesamiento y almacenamiento. Los Champagnes Veuve Clicquot en el mercado tienen como objetivo realzar el sabor proporcionando una experiencia completa y trabajando en fuerza y elegancia. No es fácil conseguir este objetivo a pesar de tener un gran potencial en cuanto a uva y capacidad de producción: el riesgo es, de hecho, el de exagerar en la creación de los cuvées y, en consecuencia, de empobrecer el resultado final. En el caso del Extra Brut Extra Old que se compone de vinos reserva añejos se trata de un Champagne con al menos dos años de crianza antes de un periodo adicional de 3 años en contacto con las levaduras en las espectaculares canteras de yeso. A pesar de los muchos años que han pasado, este champagne es un ejemplo particular de frescura y complejidad. Además de garantizar un potencial de envejecimiento de 10 años, es un Champagne donde predomina el frescor y el cuerpo pero con una dosis baja.

¿Cuál es el origen del nombre Veuve Clicquot?

El nombre de Champagne Veuve Clicquot proviene de la familia Clicquot, propietaria de la Maison que, desde 1978, cuenta con la participación directa de Madame Clicquot, esposa de François Clicquot, hijo del fundador. Cuando Madame Clicquot tome las riendas de la empresa a la muerte de su esposo, el nombre de la colección estará marcado con las palabras Veuve Clicquot o 'viuda Clicquot' en memoria de su esposo.

¿La Maison Veuve Clicquot también produce tamaños magnum?

Por supuesto, la Maison Veuve Clicquot también produce botellas magnum de 1,5 litros, ideales para cualquier velada elegante y para satisfacer a más degustadores. Un ejemplo es el Champagne AOC Cuvée Saint-Pétersbourg Veuve Clicquot en caja, también disponible en el sitio web Vino.com.