San Felice
San Felice es una de las realidades más antiguas de la Toscana y sus raíces incluso se derivan de los etruscos. Su posición estratégica entre Florencia y Siena ha convertido a la antigua Pieve San Felice en Pincis en la protagonista de la alternancia de propiedad en beneficio de las familias locales, la última de las cuales es Grisaldi del Taja, uno de los fundadores del Consorcio Chianti Classico. en la primera mitad del siglo XX. En los años 70 esta empresa vio un auténtico renacimiento gracias a la adquisición del Grupo Allianz, que apuesta por la excelencia enológica y territorial a través de la replantación de viñedos, con la puesta en valor de clones locales de Sangiovese y la investigación en otras cepas autóctonas (que ha visto la colección y clasificación de más de 270 cepas), en colaboración con las Universidades de Florencia y Pisa. La tradición toscana de San Felice se ha extendido con la adquisición de la finca Campogiovanni, 20 hectáreas de viñedos en las colinas de Montalcino, y con la última producción dedicada a los tintos de Bolgheri con Bellaja Bolgheri y Bellaja Bolgheri Superiore que no han defraudado al expectativas de los aficionados de esta empresa.
San Felice: una gran tradición de vino tinto
San Felice fue uno de los pioneros del vino de calidad en la Toscana, a partir de finales de los años 60, con el lanzamiento de Vigorello, un vino de nueva concepción en ese momento, que dio lugar al famoso Supertuscan. Diez años después, esta empresa fue la primera en ver la producción de un primer y raro ejemplar de 'cru' de Chianti Classico , el Poggio Rosso. La investigación sobre cepas autóctonas, desarrollada hacia finales de los 80, ha llevado a su máxima expresión la filosofía de producción de San Felice: en este período muchos productores concentraron sus esfuerzos en variedades internacionales, mientras que San Felice en su propio viñedo experimental, el Vitiarium , identificó algunas uvas nativas olvidadas para usarlas en una futura mezcla con Sangiovese. Un respeto por la tradición que siempre ha distinguido a esta empresa, situándola entre los líderes de la denominación Chianti Classico.
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¿Cuál es el Chianti más famoso de San Felice?
El Chianti más famoso de San Felice es sin duda Il Grigio, el Chianti Classico Riserva premiado cada año por guías internacionales de vinos como Wine Spectator, que debe su complejidad a la selección de las uvas y al refinamiento en barricas de roble de Eslavonia durante unos 24 meses. por una parte, mientras que otra parte en barrica durante 6 meses.