Los vinos de Saboya son la representación perfecta del Piamonte y su tradición vitivinícola. Piamonte siempre ha sido tierra de vinos, no solo tintos, sino también blancos y espumosos. El cultivo de la vid en el Piamonte se inició en la época prerrománica, de la mano de los celta-ligures que habitaban estos territorios. Desde la época romana y más tarde gracias a las órdenes monásticas, se identificó la viña Nebbiolo y se definieron las zonas vitivinícolas modernas. Los vinos piamonteses eran vinos dulces hasta la primera mitad del siglo XIX, precisamente porque el dulzor garantizaba su conservación durante los largos viajes marítimos de la época. Además, la lenta maduración de Nebbiolo hizo que la fermentación fuera aún más compleja y caracterizó al vino por su alto residuo de azúcar. El vino a base de Nebbiolo conocido en ese momento fue revolucionado lentamente por el enólogo francés Louis Oudart por encargo de la marquesa de Barolo Giulietta Falletti: así nació Barolo , un vino tinto seco con cuerpo y estructura. Junto con Barolo, apareció en escena un segundo vino a base de Nebbiolo en los mismos años: Barbaresco , los dos vinos marcaron el comienzo de la era moderna de la enología piamontesa. Ha habido muchos eventos que desde finales del siglo XIX hasta mediados del siglo XX involucraron a Italia y al propio Piamonte. La región se ha ido especializando paulatinamente en la elaboración de vinos monovarietales y ha dado paso a una verdadera zonificación de las zonas vitivinícolas, definiendo las denominadas crus italianas. Piamonte tiene condiciones climáticas y geológicas particularmente favorables, la zona montañosa al pie de los Alpes se beneficia de un buen drenaje y la excelente exposición hace que estas tierras sean adecuadas para el cultivo de Nebbiolo. Para determinar el destino enológico de los vinos de Saboya no solo existe el patrimonio ambiental, sino sobre todo el valor histórico: estos son un homenaje a la unificación de Italia y a los personajes del período del Risorgimento que contribuyeron a ella. Patriotas, garibaldianos y reyes han superado diferencias y divisiones, unidos por el orgullo nacional que ha dado lugar al sentimiento de identidad que caracteriza a los italianos, unidos bajo el signo de la tricolor. Estas etiquetas son el testimonio de un vivo y palpitante deseo de pertenencia: entonces como ahora, Italia es el hogar de grandes vinos.

Vino Tinto Saboya

Sabaudo produce diferentes tipos de vino tinto. De Barbera d'Alba a Barolo, pasando por Langhe DOC . Barbera d'Alba Sabaudo es un vino tinto elaborado con uvas 100% Barbera del viñedo Monforte d'Alba. Según la producción disciplinaria, esta denominación solo se puede producir en los municipios de Alba, Albaretto della Torre, Barbaresco, Barolo, Borgomale, Camo, Canale, Castagnito, Castellinaldo, Castiglione Falletto, Castiglione Tinella, Castino, Corneliano d'Alba, Cossano Belbo, Diano d'Alba, Govone, Grinzane Cavour, Guarene, Magliano Alfieri, Mango, Monforte d'Alba, Montelupo Albese, Monticello d'Alba, Neive, Neviglie, Novello, Perletto, Piobesi d'Alba, Priocca, Rocchetta Belbo, Roddi, Roddino, Rodello, S. Vittoria d'Alba, S. Stefano Belbo, Serralunga d'Alba, Sinio, Treiso, Trezzo Tinella, Verduno y Vezza d'Alba, incluidas algunas zonas de los municipios de Baldissero d'Alba, Bra , Cortemilia, Cherasco, La Morra, Monchiero, Montà d'Alba, Montaldo 2 Roero, Monteu Roero, Narzole, Pocapaglia, S. Stefano Roero y Sommariva Perno. Barbera es la principal uva del Piamonte en términos cuantitativos y en el pasado se identificaba con el vino de la vida cotidiana, mientras que Barolo y Barbaresco eran vinos de nicho, degustados principalmente con motivo de vacaciones o donados a las personalidades más importantes. Hoy Barbera ha cambiado de rostro, se ha convertido en un vino cada vez más importante, especialmente elegante y balsámico. Barbera d'Alba Sabaudo se caracteriza por notas de frutos del bosque y aromas florales de violetas y escaramujos. Es un vino especiado con ligeras notas balsámicas muy intensas, con una acidez equilibrada, un tanino importante y un cuerpo interesante. Descubra la selección de vinos tintos Sabaudo en Vino.com.

¿Qué produce la bodega Sabaudo?

Además de los famosos DOC Barbera d'Alba, Barolo y Langhe, la bodega Sabaudo elabora una interesante selección de vinos blancos, a pesar de que el Piamonte es históricamente considerado un territorio de vinos tintos. Entre los vinos blancos de Sabaudo, el Roero Arneis DOCG merece una atención especial. Roero Arneis es un vino elaborado con la cepa autóctona de Arneis y otras uvas blancas no aromáticas admitidas por la elaboración disciplinaria. Roero Arneis se puede producir en los municipios de Canale, Corneliano d'Alba, Piobesi d'Alba, Vezza d'Alba y en parte el de los municipios de: Baldissero d'Alba, Castagnito, Castellinaldo, Govone, Guarene, Magliano Alfieri, Monta ', 2 Montaldo Roero, Monteu Roero, Monticello d'Alba, Pocapaglia, Priocca, S. Vittoria d'Alba, S. Stefano Roero y Sommariva Perno, en la provincia de Cuneo. Es un vino blanco cuyas uvas proceden de viñedos ubicados en suelos arcillosos ricos en tiza, perfectos para dar acidez al vino. Roero Arneis Sabaudo es un vino afrutado, con notas cítricas y toques de melocotón de pulpa amarilla, delicado y fresco, perfecto para aperitivos y platos a base de pescado.

¿Cuáles son las características de Barolo Sabaudo?

Barolo Sabaudo es un vino tinto que solo se puede elaborar con uvas Nebbiolo de los municipios de Barolo, Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba, Monforte d'Alba, Novello, La Morra, Verduno, Grinzane Cavour, Diano d'Alba, Cherasco y Roddi en la provincia de Cuneo. Es un vino elegante, con notas de fruta madura y café, con cuerpo y estructurado, con un paladar persistente e importante. Conoce todos los detalles en Vino.com.

¿Cuáles son las características de Nebbiolo Sabaudo?

Langhe DOC Nebbiolo Sabaudo, como Barolo y Barbaresco, está elaborado con uvas Nebbiolo. Esta cepa tiene una maduración tardía y expresa mejor su potencial a una altitud entre 350 y 450 metros. Sufre una larga maceración y crianza en grandes barricas de roble de Eslavonia. Es un vino elegante, fragante, con excelente estructura y taninos. Descubra la selección de Sabaudo en Vino.com.