La historia de la Maison Pommery se remonta a 1858 cuando Madame Pommery, una viuda, se hizo cargo de la empresa Pommery & Greno. Consciente de la importancia de la elección y selección de la materia prima en la constitución de un excelente Champagne , pronto decidió dedicar todos los esfuerzos al crecimiento cualitativo para la elaboración de un Champagne refinado. La creación de un Champagne Brut en 1874 fue otra demostración de su clarividencia y de su capacidad, enteramente personal, para contravenir las expectativas del mercado, normalmente orientado por la elaboración de vinos más dulces.

Champán Pommery

Pommery Champagne es el resultado más exitoso de un sabio arte enológico, destinado a intervenir plenamente en los gustos y tendencias del siglo XIX. La intervención de Madame Pommery no solo tiene como objetivo la creación de un champán único con un perfil de alta calidad, sino también la determinación de una nueva forma de beber y un enfoque innovador del vino espumoso. Con una actividad ligada a la sostenibilidad medioambiental que hoy ha garantizado los premios 'Viticultura sostenible en Champagne' y 'Alto valor medioambiental', la Maison Pommery valoriza cada paso de producción, desde la selección de las variedades hasta las técnicas de refinamiento, desde búsqueda de la mezcla perfecta a la precisión de las prácticas en el viñedo, para producir Champagne en el que no es la dosificación lo que marca la diferencia, sino la interconexión de todas estas prácticas. La creación de un coupage de vinos base es la premisa de una larga maduración en contacto con las levaduras que se produce tras una segunda fermentación en botella en las cavas de piedra caliza de la Maison, en la que cada botella tiene tiempo para afinar y exprimir en su mejor momento. .el sabor de la espera. El chef de cueva Clément Pierlot, siempre asistido por un equipo de expertos enólogos, es el responsable del coupage del que el Brut Royal es expresión de diferentes añadas. Por el contrario, los vinos de añada se obtienen con uvas grand crus, como es el Cuvée Louise.

¿Qué distingue a Champagne Pommery Rosé?

El champagne Pommery Brut Rosé es la variación rosada del clásico Brut Royal y está elaborado con uvas Pinot Noir , Pinot Meunier y Chardonnay . Elegante y característico, presenta aromas afrutados y delicadamente cremosos junto con un trago armonioso y agradable debido a la presencia de Chardonnay.

¿Por qué probar Champagne Pommery Brut Royal?

Champagne Pommery Brut Royal es el vino más célebre de la casa Pommery y vale la pena probarlo porque es capaz de distinguir el estilo Pommery con uvas de 40 municipios ubicados entre la Côte des Blancs y la Montagne de Reims, junto con otras pequeñas áreas. de la región.