Los aguardientes Peyrot nacen del amor por la tierra y por la viticultura, una pasión transmitida de generación en generación, desde 1893. De hecho, en ese año, Jean Baptiste Peyrot funda la empresa familiar y define sus valores. En 1956, sin embargo, se produjo el punto de inflexión: Jean y Mathilde, los abuelos de los actuales propietarios, produjeron sus primeros coñacs . A partir de entonces, los terrenos propiedad de la familia empiezan a crecer, hasta alcanzar las 25 hectáreas actuales, dentro de la denominación de origen "Grande Fine Champagne". Todo esto demuestra el éxito alcanzado por los Cognacs de la Maison Peyrot: desde el famoso Cognac VSOP François Peyrot, vendido por primera vez en 1971, hasta el Cognac de pera Williams, pasando por el de café, todos elaborados con el mismo cuidado y atención al detalle. . De hecho, desde el trabajo en el viñedo, la empresa busca soluciones innovadoras para respetar el medio ambiente y dar a sus destilados un aroma y un sabor natural: se ha eliminado el uso de pesticidas y fertilizantes químicos en favor de la herbazación. En la bodega, en medio de los olores del alcohol evaporado y los aromas de la madera, tiene lugar la destilación y nacen las diferentes variedades de Cognac.

Brandy Peyrot

Los brandies de Peyrot, tal como se producen en la región de Cognac, en el norte de Francia, se denominan Cognac. Más precisamente, los Peyrot Cognacs nacen en uno de los "crus" de la región, de donde provienen los mejores productos: la subzona de la "Grande Champagne". Aquí, la bodega Peyrot cultiva su viñedo Les Bergeronnettes, con el objetivo de obtener las mejores uvas, pero siempre con el máximo respeto por el medio ambiente, utilizando tecnologías que favorecen el equilibrio entre la fauna y la flora locales. En la bodega, la destilación se realiza con un tipo particular de alambique llamado "charentais", para concentrar los aromas y sabores más delicados. Luego, el envejecimiento se lleva a cabo en barricas de roble francés y la duración varía según el tipo de coñac producido. Entre los Cognacs más queridos de la Maison, no podemos dejar de mencionar el Liqueur Poire Williams & Cognac, una fina mezcla de Cognac 1er Cru Grande Champagne y jugo de pera Williams de la Selva Negra. Este Cognac único en sabor y aroma está disponible en la selección de los mejores Cognacs Peyrot de Vino.com.