Parent

En el corazón palpitante de la Côte d'Or, inmerso en el prestigioso terruño de Pommard, se encuentra el Domaine Parent, con una herencia vitivinícola que cuenta con 12 generaciones. Fundada en valores como la búsqueda de la excelencia y la armonía con la naturaleza, Parent celebra la conexión íntima entre el hombre y la tierra. La dedicación de este dominio histórico se traduce en la producción de vinos de una finura poco común, que son un verdadero espejo del clima de Borgoña. Anne y Catherine Parent, las hermanas que ahora dirigen la finca, continúan su pasión por la biodinámica y se inspiran en el enfoque meticuloso de su padre, Jacques Parent, y su precisión técnica. Anne es una ferviente defensora del cultivo orgánico y biodinámico, adoptando prácticas como el calendario lunar, una rigurosa selección de la uva y una recolección totalmente manual, respetando los ciclos naturales del terroir en cada cosecha. Catherine, por su parte, está fascinada por la singularidad de los climas de Borgoña, cada uno de ellos capaz de expresar su carácter distintivo.

El terruño del Domaine Parent goza de una favorable exposición sureste sobre suelos arcillo-calcáreos y laderas margosas. Pinot Noir y Chardonnay encuentran aquí el ambiente ideal para expresar toda su nobleza y refinamiento. En particular, el Pinot Noir logra un equilibrio perfecto en los climas del Domaine Parent, incluidos algunos de los más famosos de la Côte de Beaune, como Corton Grand Cru, Pommard Les Epenots 1er Cru y Pommard Les Chaponnières 1er Cru. Pommard, la zona elegida por el Domaine, es famosa por su vino "viril" y salvaje. Domaine Parent ofrece una interpretación refinada y discretamente sofisticada de este vino, logrando expresar la potencia de su fruta, sin concesiones.