Paolo Leo

Paolo Leo es una empresa que nació en los alrededores de la provincia de Brindisi, en el corazón de Salento, por el fundador y jefe homónimo de la familia Paolo, quien ya a principios del siglo XX elaboraba vino de sus viñedos en la muela familiar, ahora recuperada y utilizada como bodega de barricas. En 1989 nació la nueva sede, con los nuevos sistemas de vinificación y refinamiento: aquí las cepas autóctonas como Primitivo, Negroamaro y Malvasia Bianca y Nera di Lecce, que siempre han sido cultivadas por la familia como una mejora del territorio de Apulia y sus caracteristicas. Hoy la empresa cuenta con unas 30 hectáreas, de las que se elaboran vinos de alta calidad: desde la rigurosa selección de la uva hasta las más avanzadas técnicas enológicas, la elaboración se sigue con escrupulosa atención en cada paso, para garantizar la calidad y el respeto del terruño de Salento. y sus vides.