Nikka es una destilería japonesa fundada por Masataka Taketsuru, el padre del whisky japonés . Nacido en 1894 en Hiroshima, en el seno de una familia de productores de sake, en 1918 decidió trasladarse a Escocia para conocer todos los secretos de la destilación del whisky. Se matriculó en la Universidad de Glasgow y estudió Química. Pronto ingresó como aprendiz en tres destilerías escocesas, aprendiendo los secretos del oficio y el arte de la destilación de manos de los más grandes artesanos de Escocia. Regresó a Japón en 1920 con su esposa escocesa Jessie Roberta. Masataka estaba cerca de la realización de su sueño, cuando llegó a Japón y descubrió que la empresa para la que se suponía que debía producir Whisky había abandonado el proyecto debido a la recesión posterior a la Primera Guerra Mundial. Al mismo tiempo, Kotobukiya Limited buscaba una figura para hacer frente a la producción de whisky y Masataka era el único japonés capaz de ocupar el puesto. Fue contratado por Kotobukiya para dirigir la construcción de la destilería y la producción del primer whisky japonés. Después de diez años, Masataka decidió fundar su propia destilería, se mudó a Yoichi y allí se embarcó en su proyecto personal. Yoichi era una zona de Japón con condiciones climáticas y medioambientales muy similares a las de Escocia, en un principio la destilería elaboraba productos de manzana, pronto se instaló el primer alambique y en 1940 se lanzó el primer whisky Masataka con la marca Nikka Whisky, que posteriormente se convirtió en el nombre de la empresa. A lo largo de los años, la destilería Nikka ha experimentado una gran expansión y en 1969 se agregó la destilería Miyagikyo a la destilería Yoichi. Incluso hoy, Nikka es considerada una de las mejores destilerías de Japón y del mundo. Descubra la selección Nikka en Vino.com.

Whisky nikka

El Whisky Nikka nació en la destilería Yoichi, un lugar salvaje similar a las Tierras Altas de Escocia, rodeado de montañas en tres lados y el mar en el cuarto. Al igual que ocurre con los whiskies escoceses , en esta zona de Japón, la humedad, la calidad del agua y la fuerza de los vientos juegan un papel protagonista, dando al whisky notas frescas y salinas. El whisky Nikka ad Yoichi todavía se produce siguiendo la destilación tradicional de carbón en la actualidad. El Single Malt de Yoichi es de hecho un whisky con notas particularmente tostadas. La segunda destilería de Nikka, Miyagikyo, fundada en 1967, se encuentra en un valle rodeado de montañas y bañado por dos ríos. Se dice que Masataka durante su viaje en busca de otro lugar ideal para producir licores, se topó con estas tierras al norte de Japón y que probando el agua de uno de los dos ríos se dio cuenta de que era el lugar ideal para construir otra destilería. La producción de las dos destilerías es muy diferente, tanto para los diferentes climas como para los distintos procesos de destilación. Los destilados de Miyagikyo se elaboran a partir de cereales y malta. La destilación se realiza con el Coffey Still, un tradicional alambique continuo que Masataka conocía en Escocia y trasladado a Miyagikyo por su capacidad de conservar el sabor original del frijol.

¿Por qué el whisky Nikka es considerado el mejor del mundo?

Japón junto con Escocia es uno de los países más importantes para la producción de whisky de alta calidad y Nikka es considerado uno de los mejores whiskies del mundo. Durante 7 años, Taketsuru, de 17 y 21 años, ganó los premios World's Whisky Awards como la mejor mezcla de malta, mientras que Yoichi ganó el premio al mejor whisky de malta del mundo. En 2019, Taketsuru Pure Malt de 25 años ganó 2 premios, como la mejor malta mezclada del mundo en los World Whisky Awards y como "TROPHY" en el International Spirits Challenge (ISC). Gracias a los numerosos premios internacionales recibidos a lo largo del tiempo, el Whisky Nikka es considerado uno de los mejores whiskies de malta del mundo.

¿El whisky Nikka es turbio?

La tradición del whisky de turba está principalmente ligada a Escocia. En Japón ninguna destilería produce únicamente whiskies de turba, aunque es posible encontrar whiskies japoneses particularmente ahumados, con un aporte marginal de turba destinado a hacer el whisky más elegante. El whisky Nikka producido en Yoichi merece un comentario aparte, ya que la fuente de agua subterránea utilizada para la producción es filtrada por turba, aspecto que intensifica su complejidad y estructura aromática. Descubra las características de los whiskies Nikka en Vino.com.

¿El Whisky Nikka es de origen japonés?

Sí, el whisky Nikka es de origen japonés y lo que lo hace verdaderamente especial es que su fundador, Masataka Taketsuru, fue el primer japonés en aprender el arte escocés de la destilación del whisky. Su ingenio y curiosidad lo llevaron a Escocia, donde aprendió a destilar para luego regresar a su tierra natal y dedicarse a la producción de whisky. Hoy Japón cuenta con uno de los mejores whiskies del mundo. Descubra la selección Nikka en Vino.com. Encontrará una amplia gama de licores Nikka, no solo el famoso whisky Taketsuru Pure Malt, sino también Coffey Gin y Coffey Vodka.