Con Monte Rossa se encuentra ante una empresa que ocupa una posición de liderazgo en Franciacorta. Los lugares son los comprendidos entre el Monte Orfano y el lago Iseo, formados por una sucesión de cerros de espectacular impacto paisajístico. El suelo de Franciacorta, de origen principalmente morénico, es uno de los primeros factores para facilitar una viticultura de calidad, dando vinos ricos en mineralidad y elegancia. Un territorio lleno de ideas, Franciacorta ha logrado potenciar el Método Clásico al plantear el concepto mismo de vino espumoso y exhibir peculiaridades territoriales que hacen que el trabajo de las bodegas individuales se identifique fuertemente. Recientemente, el nacimiento de Monte Rossa hace referencia a la figura de Paolo Rabotti que en 1972 decide poner en marcha un negocio de producción para dedicarse progresivamente a los vinos espumosos, apostando por la tecnología y la experimentación como rasgos distintivos de su proyecto emprendedor. Con unas 70 hectáreas disponibles, Monte Rossa ya ha elaborado 500.000 botellas, entre las que destaca la línea Cabochon, nacida inicialmente de una selección más cuidada del crus a vinificar y del uso de la barrica para la fermentación del mosto base. Mucha pasión y confianza en Cabochon le permitió a Luca Rabotti dedicar un corto noir al proyecto para celebrar los 45 años de Monte Rossa y los 30 de Cabochon.

La Franciacorta Monte Rossa

Franciacorta Monte Rossa es sin duda el resultado de la pasión y la experiencia puesta al servicio de una tradición territorial muy antigua. La capacidad de Monte Rossa para integrarse con el territorio y acreditar su propia filosofía de producción a lo largo del tiempo son aspectos que siguen mostrando una gran dedicación a esta tierra y sin la búsqueda de excesivas personalizaciones estilísticas pero con un fuerte reconocimiento que puede dejar huella en el firmamento. de Franciacorta un fuerte estilo corporativo. A partir de la elegancia de las etiquetas, la sensación de continuidad y coherencia se transmite de inmediato, mientras que el gran impulso visual sugiere un producto noble y refinado. Con viñedos en parte en propiedad y en tierras en alquiler, Monte Rossa cuida de preservar cualitativamente la uva con el único fin de dar una experiencia al paladar que gira en torno a la botella pero también a las múltiples ocasiones que llevaron a la degustación.

¿Por qué probar el Monte Rossa Cabochon Rosé?

Monte Rossa Cabochon Fuoriserie Rosé es definitivamente el vino de la compañía para probar sin dudarlo. Es un coupage de uvas Chardonnay y Pinot Nero obtenido de Cru colocado en relieves montañosos afectados por fuertes corrientes de aire y criado sobre suelos de origen morénico. Después de la selección en el viñedo, la uva se transporta a la bodega para un prensado suave manteniendo un rendimiento muy bajo. Sigue la fermentación en barricas de acero y roble antes de envejecer durante 40 meses. Con un hermoso color rosa pastel, el Fuoriserie Rosé tiene una nariz de frutas de pulpa amarilla como el mango y el melocotón, con matices de pimienta blanca y peonía. En boca es directo y fresco, con una buena nota ácida y salina que aún libera un toque afrutado en el final.