El dominio Jean Tardy & Fils es una encarnación de la alta artesanía vitivinícola de Borgoña que gravita alrededor de Vosne-Romanée. El fundador, Jean Tardy, comenzó su carrera como aparcero en el prestigioso Domaine Mèo Camuzet, adquiriendo una experiencia que le llevaría a gestionar de forma independiente excelentes viñedos en alquiler como Nuits St Georges 1er Cru “Aux Boudots”, Vosne-Romanée 1er Cru. “Les Chaumes” y el grandioso Grand Cru Clos de Vougeot. Desde 1981, Jean ha ampliado su dominio, logrando adquirir parcelas adicionales ubicadas dentro de las denominaciones de origen de Chambolle Musigny, Nuits Saint Georges, Vosne Romanée, Fixin y Gevrey, culminando con la incorporación del Grand Cru Echézeaux en 2002. Desde 2003, su hijo Guillaume , formado en enología también gracias a experiencias internacionales como la que vivió en Australia en el Domaine Picardy, dirige la finca bajo la supervisión de su padre, aportando innovación y proyectando el dominio hacia un futuro de excelencia enológica.

El respeto por el suelo y el viñedo es indiscutible, mediante el uso únicamente de compuestos naturales y la exclusión de productos químicos sintéticos. El objetivo es obtener racimos que hayan alcanzado su plena madurez, incluso a costa de adoptar prácticas de aclareo y recurrir a la recolección en verde; de esta forma se concentran los azúcares y sustancias aromáticas, asegurando también una altísima calidad de la uva. El máximo cuidado puesto en el posterior proceso de elaboración del vino permite preservar al máximo la integridad expresiva de cada terroir. La producción limitada, menos de 23.000 botellas procedentes de poco más de 4 hectáreas, convierte los vinos del Domaine Jean Tardy & Fils en objetos de deseo entre los amantes y entusiastas del vino, especialmente entre los exponentes de la alta cocina, entre los que se encuentran nombres ilustres como Alain Ducasse. Con sólo unas pocas botellas disponibles al año, representa una oportunidad exclusiva para saborear un fragmento único de Borgoña.