Hofstätter

Una empresa secular entre las más grandes del Tirol del Sur , J. Hofstätter es un proyecto que encarna la más alta calidad y elegancia del territorio del Tirol del Sur, ahora en su cuarta generación dirigida por Martin Foradori Hofstätter. La finca se extiende al este y al oeste del valle del río Adige, aprovechando una variedad de altitudes, exposiciones y microclimas de la Bassa Atesina y que han llevado a la definición de áreas de crecimiento óptimas para las variedades de uva blanca y blanca. El uso de la vinificación separada, partícula a partícula, nos permite finalmente sacar la mejor expresión de cada viñedo, como apunta Paolo Foradori, padre de Martin. Paolo es responsable no solo de fortalecer el vínculo con el viñedo de origen, que se muestra en la etiqueta como un Cru francés, sino sobre todo del trabajo realizado en la meseta de Mazon, convirtiéndolo en un templo sagrado de la uva Pinot Nero y un lugar particularmente apreciado por entusiastas de toda Italia.

Hofstätter

La finca Hofstätter se encuentra en Kolbenhof, en una zona ya utilizada por los jesuitas de Innsbruck que vinificaron su vino ya en el siglo XVIII. No muy lejos de la finca se encuentran los viñedos más importantes de esta finca, como la parcela histórica Pirchschrait, que siempre se ha cultivado en Gewürztraminer y el Rechtenthal Castle Vineyard, un viñedo escarpado a lo largo de la orilla del arroyo Höllentalbach caracterizado por un microclima único. . Aquí, gracias a los vientos frescos que descienden del monte Roen, las uvas maduran lentamente y se recogen no antes de finales de noviembre, seleccionando manualmente las uvas demasiado maduras una a una. Más abajo se encuentra el viñedo Steinraffler, a 250 m snm, en las laderas del Kolbenhof y al pie de la montaña Söll-Sella. El otro viñedo importante de Hofstätter está dedicado a Pinot Noir y se encuentra en la meseta de Mazon: aquí las hileras son acariciadas por el viento "Ora" que sopla hasta altas horas de la noche permitiendo que las uvas permanezcan secas y sanas, y Pinot Noir tiene cultivado en esta zona desde hace más de 160 años.

Vino blanco Hofstätter

El vino blanco de Hofstätter es sin duda el más famoso: Gewürztraminer, Sauvignon , Pinot Grigio combinan elegancia y complejidad. J. Hofstätter fue la primera bodega del Tirol del Sur en introducir el término Vigna en la etiqueta, identificando los vinos que provienen de viñedos individuales propiedad del ejemplo del gran crus francés. De hecho, en cada viñedo se crean condiciones específicas más favorables para determinadas cepas que Hofstätter ha seleccionado a lo largo de los años, con viñedos que van desde los 250 metros hasta más de 1000 metros y vinos premiados como De Vite, Pinot Nero Meczan, Gewürztraminer. Joseph, eso le dice al territorio del Tirol del Sur más que cualquier otro.

¿Cuál es el Hofstatter Pinot Nero más famoso?

El Hofstatter Pinot Nero más famoso es sin duda el Mazon Reserve, envejecido durante 12 meses en pequeñas barricas de roble, durante 6 meses en grandes barricas de roble y durante 12 meses más en botella, antes de salir al mercado.

¿Cómo se compara el Hofstätter Gewurztraminer Kolbenhof?

Hofstätter Gewurztraminer Kolbenhof es un vino blanco complejo e intrigante, perfecto en combinación con mariscos y pescados estructurados, e ideal con foie gras y platos típicos tailandeses.