La historia de la bodega Elena Walch comenzó hace 150 años en el corazón de la pequeña localidad de Termeno en la Ruta del Vino, en el Tirol del Sur. Obtenido del subsuelo en piedra natural, la bodega nació en nombre de la sostenibilidad y con los años se ha modernizado y transformado en una de las bodegas privadas más hermosas y tradicionalmente ricas de la región. Los vinos de Elena Walch se crean artísticamente a partir de las mejores uvas siguiendo un enfoque sostenible, en pleno respeto de la naturaleza y el medio ambiente. La considerable extensión de los viñedos propiedad de la familia contribuye a hacer de la bodega una de las más productivas de todo Tirol del Sur.

Elena Walch: el terruño del Tirol del Sur

La filosofía empresarial de Elena Walch está íntimamente ligada a su terruño: de hecho, todos los esfuerzos de esta bodega se han centrado siempre en la obtención de vinos que sean la expresión única de su suelo, clima y trabajo en el viñedo. Precisamente por eso la sostenibilidad es una realidad concreta: en el viñedo trabajamos sin compromiso, respetando las características individuales del viñedo único y potenciándolo. El mismo respeto por la naturaleza continúa en la bodega, con la cobertura del 45% del consumo total de energía gracias a la instalación de un sistema fotovoltaico, el reciclaje parcial del agua y el uso de la gravedad para las distintas etapas de la vinificación, y también en los envases, con el uso parcial de cápsulas de origen vegetal, y 100% reciclables, y de vidrio más ligero para tener una menor producción de dióxido de carbono. Elena Walch también y sobre todo terruño, porque se realizó un importante trabajo de selección en los viñedos, con la elección de Crus reales, entre los que destacan los dos viñedos VIGNA Castel Ringberg en Caldaro y VIGNA Kastelaz en Tramin, hicieron de esta bodega una de los más importantes y conocidos del Tirol del Sur por la alta calidad de sus vinos.

Vino blanco Elena Walch

El vino blanco de Elena Walch es el verdadero motor de la empresa. Elena Walch obtiene elegantes vinos blancos ricos en aromas, de uvas que han encontrado su isla feliz en el Tirol del Sur, como Sauvignon y Pinot Bianco , pero sobre todo de Gewürztraminer, gracias al cual esta empresa ha logrado obtener premios internacionales, y que hoy es considerado probablemente el mejor de todo el Tirol del Sur. La producción de Elena Walch incluye vinos monovarietales de uva de la finca Castel Ringberg, sobre el lago Caldaro, varios vinos resultantes del ensamblaje de los viñedos en propiedad y la gran línea de cuvée, nacida de la mejor selección de uvas durante el período de vendimia. Los vinos blancos frescos y afrutados, que destacan por su carácter y personalidad, dejan lugar a tintos concentrados y suaves, obtenidos de Pinot Noir , Merlot , Schiava y Lagrein .

¿Cómo combinar el Gewürztraminer de Elena Walch?

El Gewürztraminer de Elena Walch es excelente como aperitivo, pero no solo. De hecho, también es perfecto para acompañar moluscos y crustáceos, especialmente gambas y langostas, además de ser adecuado también en combinación con platos asiáticos y quesos azules.

¿Qué vino tinto produce Elena Walch?

Elena Walch produce vino tinto principalmente a partir de uvas típicas del Alto Adige, como Pinot Nero, Lagrein y Schiava, pero también destaca su Merlot. Todos sus tintos son ricos en carácter y personalidad, como corresponde a los tintos del Tirol del Sur.

¿Qué hace que Elena Walch Beyond the Clouds sea tan especial?

Elena Walch Beyond the Clouds es tan especial gracias a la selección maníaca de las uvas con las que se elabora pero sobre todo gracias al refinamiento en barricas de roble francés durante unos 10 meses y durante otros 6 meses en botella, que da este vino. una complejidad de aromas extraordinarios.