Domaine Leflaive
Domaine Leflaive es una marca histórica de los grandes vinos de Borgoña. Durante siglos ha cultivado la vid en algunas de las zonas más prestigiosas de la Côte d'Or. Los orígenes del Domaine se remontan a finales del siglo XIX, cuando Joseph Leflaive se casó con Camille Biétrix du Villars y decidió dejar su carrera como ingeniero para dedicarse a los viñedos familiares en Puligny Montrachet. El período fue particularmente difícil. La viña europea había tenido que afrontar el terrible período de la filoxera, el pequeño insecto llegado de América, que había devastado las cepas atacando las raíces de las plantas. La antigua herencia de los viñedos había sido destruida casi por completo y todos los sistemas tuvieron que rehacerse. En estos años Leflaive vendió sus vinos a los principales comerciantes de la región. A partir de 1920, comenzó con paciencia a crear nuevos viñedos para darle un futuro a la finca familiar. Gracias a la colaboración de su amigo François Virot, Laflaive comienza a seleccionar los nuevos injertos elaborados con cepas americanas, eligiendo los más adecuados para la composición del suelo y el clima de Borgoña. Después de unos años, comenzó a embotellar el vino y venderlo con su propia etiqueta a una clientela privada, en un momento en que todos los viñedos de Puligny todavía vendían las uvas a los comerciantes de Mersault y Beaune. El Domaine continuó su proceso de modernización y hacia finales de la década de 1970, se renovaron los sistemas de vinificación y se ampliaron los espacios de la bodega. El nuevo proyecto ha tenido en cuenta la sostenibilidad, con el uso de paredes gruesas, que garantizan temperaturas y humedad ideales y constantes, sin necesidad de utilizar sistemas de aire acondicionado.
La finca se divide en numerosas parcelas, que se encuentran en algunas de las zonas más prestigiosas y famosas de Borgoña, en particular en el Gran Crudo de: Montrachet, Chevalier-Montrachet, Bâtard-Montrachet, Bienvenues Bâtard-Montrachet; en el Premier Crus de: Rully Blanc, Puligny-Montrachet Les Pucelles, Puligny-Montrachet Les Folatières, Puligny-Montrachet Les Combettes, Puligny-Montrachet Le Clavoillon, Meursault sous le Dos d'Âne; en los pueblos de la denominación: Auxey-Duresses Blanc, Puligny-Montrachet, Mâcon-Verzé Blanc; y en las Denominaciones Regionales Pouilly-Fuissé y Bourgogne Blanc. El clima de la región, fresco, soleado, y los suelos compuestos principalmente de margas calcáreas-arcillosas han demostrado durante siglos ser ideales para el cultivo de las dos principales uvas de Borgoña: Pinot Noir y Chardonnay. Las dos nobles cepas francesas se expresan en los dulces relieves de la Côte d'Or con particular elegancia y refinamiento. Las etiquetas del Domaine Leflaive son interpretaciones clásicas del territorio de Borgoña, fieles a las tradiciones más antiguas y al estilo riguroso de un gran Domaine.