La empresa Contadi Castaldi toma su nombre del antiguo 'contadi' que son los condados de Franciacorta asignados a la gestión de los 'Castaldi', los señores que poseían el control y se ocupaban de su mantenimiento. Hoy, en un compromiso ideal por salvaguardar estas tierras y sus productos, Contadi Castaldi sigue siendo una de las empresas más representativas de Franciacorta. Con respecto al conocimiento del territorio, Contadi Castaldi expresa con orgullo su pasión por los detalles climáticos y geológicos que, a través de prácticas de zonificación, son capaces de restaurar las peculiaridades de las tres cepas utilizadas en la producción de la preciosa Franciacorta: Chardonnay , Pinot Nero y Pinot Blanc dialoga así en la construcción de vinos espumosos con un toque único y apasionante, fusionando peculiaridades y tradiciones ancestrales con las técnicas enológicas más modernas. Un ejemplo también está representado por la forma de la botella ideal elegida para las Franciacortas: una botella con un cuello más corto y un radio de curvatura más amplio que permite dilatar la superficie de contacto de las levaduras y expresar un sabor intenso y refinado. Un resultado armonioso y evidentemente más marcado se debe a la interacción prolongada y generalizada de las levaduras.

Con respecto al compromiso de producción, diferentes métodos de trabajo de los viñedos identificables gracias a diferentes peculiaridades geológicas permanecen en el origen de la construcción de las cuvées. Para dominar todas las variedades, Chardonnay es la uva capaz de impartir elegancia y frescura con una maduración regular y un excelente efecto equilibrante. A todas estas prácticas se suma también la intervención conservadora con la que Contadi Castaldi recupera raíces auténticas y sólidas con respecto al territorio: la sede de la bodega renovada en la segunda mitad del siglo XX sobre los cimientos del horno Biasca que decidió Vittorio Moretti. para hacerse cargo del impulso de una fuerte memoria familiar. Las galerías que han sido cuidadosamente recuperadas para el refinamiento de Franciacorta son hoy unos 7.000 metros cuadrados.

Franciacorta Contadi Castaldi

Franciacorta es una región tan especial para la viticultura italiana que la bodega Contadi Castaldi ha elegido contribuir a su encanto realzando su nombre y prestigio a través de la creación de cuvées únicos. La familiarización con Franciacorta también ha involucrado a la empresa en un estudio cuidadoso del territorio a través de prácticas de zonificación capaces de respetar estilos y condiciones pedoclimáticas muy diferentes de una zona a otra. Desde la segunda mitad del siglo pasado, Contadi Castaldi ha iniciado un proceso de intervención que ha incluido, además de la reestructuración del horno Briasca, orientado a la conservación de los vinos espumosos, la redefinición del volumen de las botellas utilizadas en los espumosos. proceso con el objetivo de mejorar la superficie de contacto con las levaduras durante la segunda fase de refermentación. Una intervención conservadora que implicó el establecimiento de diversos ambientes incluyendo un gran espacio para eventos y la planificación de visitas a medida a la bodega para dar a conocer y apreciar estas maravillosas Franciacortas.

¿Cuáles son las características del Contadi Castaldi Satèn?

Entre las principales características de Contadi Castaldi Satèn tenemos la gran frescura que emerge a través de distintos aromas y una gran limpieza. De color amarillo pajizo y con un perlaje fino y persistente, ofrece notas de manzana, flores blancas, higos y corteza de pan en nariz. Gran suavidad en boca, mantiene gran estructura en el trago y un final decididamente largo.

¿Cuáles son las características de Franciacorta Contadi Castaldi Rosè?

Contadi Castaldi Rosé tiene unas características muy agradables capaces de revelar la frescura y plenitud de la fruta. En nariz predominan las notas de frutos del bosque con algunos matices de frutas tropicales, mientras que una gran profundidad gustativa y una excelente estructura anticipan un final agradablemente largo.