Colterenzio

Cantina Produttori Colterenzio es una de las principales bodegas de la provincia de Bolzano, ubicada en el límite de Cornaiano en la Strada del Vino. Esta zona es históricamente apta para la vitivinicultura, tanto que ya en 1200 sus granjas y vinos se mencionaban con las palabras "vinum schrechpuhlensis". La bodega, fundada en 1960 por 26 enólogos, ahora cuenta con 300 socios, que cultivan con pasión las 300 hectáreas de viñedos dando uvas preciosas, otoño tras otoño. La historia de Cantina Colterenzio tiene como protagonista a Luis Raifer, un viticultor que en 1979 se convirtió en el director de la empresa y supo reconocer el potencial de los enólogos de esta zona vitivinícola y del terruño del Tirol del Sur. Así, en su finca de Lafóa, sustituyó las cepas Schiava -de las que se obtuvo un vino popular pero mediocre- por las de Cabernet Sauvignon y Sauvignon Blanc , elevando significativamente los estándares de calidad. Desde ese momento, la preferencia por la calidad a la cantidad se ha convertido en el principio básico de su trabajo, que ha transmitido a todos los miembros. Se agregó otro objetivo fundamental para la empresa: una mayor autosuficiencia energética. De hecho, desde 2009 se ha introducido un sistema fotovoltaico que cubre la mayor parte de las necesidades energéticas de la empresa. El clima único del Tirol del Sur , combinado con la atención que los enólogos reservan por la calidad y el medio ambiente circundante, dan lugar a excelentes vinos, plena expresión del terruño de origen.

Vino blanco Colterenzio

Los vinos blancos de Colterenzio proceden de viñedos repartidos en un área muy grande, que incluye no solo Colterenzio, Cornaiano y Appiano, sino también Bolzano y sus alrededores y Salorno, en la frontera con Trentino . En una zona tan grande las altitudes varían entre 230 y 650 metros y se alternan diferentes tipos de suelo: así se obtienen 14 variedades de uva, con predominio de vinos blancos (que representan el 65% frente al 35% de los tintos elaborados por la empresa) . Entre las variedades de uva blanca más importantes de la bodega Colterenzio recordamos Sauvignon , Chardonnay y Sauvignon . El sauvignon es originario de la zona de Burdeos, muy extendido también en el Alto Adige, de donde se obtienen vinos de aroma herbáceo y notas de frutas exóticas. Excelentes ejemplos son el Sauvignon Prail Südtirol - Alto Adige DOC y el Lafóa Sauvignon de Cantina Colterenzio, disponibles en Vino.com. Chardonnay, como Sauvignon, es una cepa nacida en Francia, que ha sabido adaptarse perfectamente al microclima y al suelo del Tirol del Sur, tanto que se cultiva en estas zonas desde hace un siglo. Cantina Colterenzio produce un excelente Chardonnay Altkirch con notas de piña y mango, y un Chardonnay Lafóa con toques de nuez, mango y melón y una ligera nota de madera. Por último, la Gewürztraminer, una de las cepas más emblemáticas del Alto Adige, también es muy cultivada por Cantina Colterenzio: recordamos la Gewürztraminer Südtirol - Alto Adige DOC, que destaca por su aroma a rosas amarillas, lichis y clavo.

¿Cuáles son las características del Sauvignon Colterenzio?

Sauvignon Prail Colterenzio tiene un color amarillo brillante con reflejos verdosos, parece un vino fresco, con notas afrutadas de saúco. El regusto mineral se deriva de que las uvas con las que se elabora se cultivan a una altitud de entre 400 y 500 metros sobre el nivel del mar, sobre suelos de morrena ricos en minerales. La fermentación se realiza en barricas de acero a 18 ° C durante unas dos semanas. Solo una parte del mosto fermenta en grandes cubas de madera. El montaje y embotellado se realiza tras 6 meses de maduración. Como Sauvignon, este vino combina a la perfección con platos de pescado preparados con hierbas aromáticas. También es especialmente adecuado para platos a base de espárragos, así como excelente como aperitivo. Este fino Sauvignon es uno de los vinos de la Bodega Colterenzio que puedes encontrar en Vino.com. ¡No te lo pierdas!

¿Cuáles son las características de Gewürztraminer Colterenzio?

Gewürztraminer Colterenzio proviene de viñedos ubicados a una altitud de aproximadamente 400 - 460 metros sobre el nivel del mar, ubicados sobre suelos compuestos de arcilla y grava porfirítica. Es un vino de color amarillo dorado, que se abre en nariz con notas de rosa amarilla, lichi, clavo y nuez moscada. Es un vino completo, que con su final especiado es especialmente adecuado para aperitivos y entremeses picantes, pero también como maridaje con pasta de marisco y pescado al horno. La fermentación se realiza en acero tras unas horas de maceración a baja temperatura y ligero prensado. A continuación, el vino reposa sobre las lías finas hasta su embotellado. Puede encontrar el Gewürztraminer Colterenzio en Vino.com.

¿Cuáles son las características de Lafoa Colterenzio?

La Lafóa Colterenzio es una selección de cuatro vinos blancos y tintos especialmente refinados y elegantes, con una estructura importante y un gran potencial de envejecimiento. “La idea Lafóa” empezó con Luis Raifer, quien, en los años ochenta, empezó a plantar uvas Cabernet Sauvignon y Sauvignon blanc en su viñedo Lafóa. Aunque con un bajo rendimiento, la calidad de las uvas y los vinos fue muy alta desde el primer año de vinificación y su reputación se ha mantenido inalterada a lo largo del tiempo. El primero de los cuatro vinos de Lafóa fue el Cabernet Sauvignon, lanzado con la añada de 1989. A continuación, llegaron Lafóa Sauvignon blanc y, en los últimos años, Lafóa Chardonnay y Lafóa Gewürztraminer. Sauvignon Lafòa se obtiene de la uva Sauvignon blanc y por ello tiene recuerdos de saúco, flores de acacia y salvia en nariz y notas de madera en el paladar. Es un vino único, que destaca por su sabrosa acidez y largo final. El suelo donde se cultivan las uvas está bien expuesto y tiene un carácter arenoso y pedregoso. Tras la maceración y prensado de la uva, el mosto fermenta la mitad en acero y el resto en barricas donde realiza la fermentación maloláctica. La maduración sobre lías dura unos 8 meses tras los cuales pasa a un cuidadoso embotellado.