Château Latour es uno de los nombres más famosos de Burdeos. Su historia es muy antigua. Encontramos vestigios de la finca ya en documentos de principios del 1300, pero fue a principios del siglo XVIII cuando los vinos de Burdeos comenzaron a tener una demanda como los de Oporto y Jerez por la rica burguesía de la época, también debido a de los continuos conflictos entre países europeos, que dificultan el comercio. Burdeos creció así en importancia y el Domaine creció rápidamente, atrayendo el interés de la burguesía y la aristocracia del parlamento local. Los vinos del mejor Domaine, incluido Latour, comienzan a subir significativamente de precio. A finales de 1700, la extensión del viñedo Latour alcanzó las 47 hectáreas y las barricas del Domaine se encontraban entre las más caras de Burdeos. Clasificado como Premier Grand Cru en 1855 junto con Château Lafite, Château Margaux, Haut-Brion y Mouton, todavía representa hoy una de las mejores excelencias del mundo. El Domaine Château Latour se encuentra en el corazón de la zona de Medoc, aproximadamente a 50 kilómetros al noroeste de la ciudad de Burdeos. Su posición, cerca del estuario de la Gironda, confiere a la zona un microclima especialmente favorable. La proximidad del Atlántico garantiza una influencia templada y la presencia de la ría suaviza las temperaturas, evitando el peligro de heladas y favoreciendo la plena maduración de la uva antes de la vendimia. Las vides de Château Latour se cultivan en los preciosos suelos de las tumbas del Médoc. Se trata de suelos aluviales caracterizados por una altísima presencia de cantos rodados, que descansan sobre un sustrato de margas arcillosas. Son suelos sueltos y muy drenantes, que hacen que el agua fluya profundamente hasta que se asiente en las arcillas, creando una reserva preciosa para los períodos más cálidos y secos. Las raíces se ven obligadas a descender varios metros para encontrar los recursos necesarios para la vid y con el tiempo las plantas se vuelven fuertes, vigorosas y poco sensibles a las variaciones climáticas estacionales. Son suelos que se formaron hace unos 2 millones de años con sedimentos transportados desde los Pirineos y el Macizo Central. Las áreas con presencia de cantos rodados y arenas son geológicamente más recientes y constituyen el hábitat natural del Merlot. Las vides se plantan con una densidad muy alta de alrededor de 8.000 plantas por hectárea, por lo que cada planta produce naturalmente una cantidad limitada de racimos. Los grandes vinos de Château Latour nacen solo de viñas viejas que tienen unos 60 años. La mezcla está compuesta por aproximadamente un 90% de cabernet sauvignon, complementado con merlot y un pequeño porcentaje de petit verdot. Son vinos elegantes, complejos y potentes, que expresan gran armonía y equilibrio. Los vinos de Burdeos alcanzan la madurez después de unos años en botella y tienen una longevidad extraordinaria.