Estamos en Normandía, una tierra con una tradición culinaria envidiable, basada principalmente en productos locales: mantequilla salada, quesos, moluscos, manzanas. De los de mejor calidad nace el Calvados Pays d'Auge AOC, un calvados que, a diferencia del común, se obtiene de la sidra producida exclusivamente en la zona del Pays d'Auge, y mediante una doble destilación. Normandía es también la tierra de pintorescas casas de entramado de madera y castillos. El Château du Breuil fue construido entre los siglos XVI y XVII y perteneció a grandes familias de la nobleza normanda como los Bouquetots, los Montgommerys, la joven Tancrède de Rohan y los Bences. Después de una hábil restauración, el castillo se convirtió en un lugar de destilación durante tres generaciones. La sidra de manzana utilizada para la producción de Calvados Pays d'Auge de Château du Breuil se obtiene de las manzanas de los propios huertos, que gracias a un clima templado y húmedo y un suelo arcilloso ideal para el cultivo, cosechan manzanas de la mejor calidad. en perfecto estado de madurez. La crianza se realiza únicamente en barricas de roble cuidadosamente seleccionadas por el importante efecto que tienen en la calidad del producto terminado.