Castel Sallegg

Tradición, vino y tierra: un vínculo histórico, que se prolonga desde 1851, une la bodega de Castel Sallegg con el terruño de Caldaro, una de las zonas más adecuadas desde el punto de vista vitivinícola en todo el Tirol del Sur. Es una empresa familiar, que ve en los condes de Kuenburg los custodios de una tradición enológica que tiene sus raíces en estas áreas desde hace más de 1000 años. Castel Sallegg es una realidad de producción en la que la pasión y la atención al detalle son valores fundamentales, en la base de la puesta en valor de un territorio que, a una distancia de unas decenas de metros, es capaz de dar vida a vinos con características muy diferentes. Precisamente por ello, el equipo de la bodega se esmera en armonizar los tres factores fundamentales que están detrás de la creación de una etiqueta excelente: suelo, clima y variedad de uva.

En los viñedos, que se extienden por unas 30 hectáreas alrededor del lago Caldaro, en laderas entre 230 y 550 metros sobre el nivel del mar, se cultivan cepas tanto autóctonas como internacionales, entre las que destaca el ahora muy raro Moscato Rosa. Entre hileras las operaciones se llevan a cabo con gran rigor, mientras que en la bodega la tradición y la innovación confluyen en un fuerte vínculo, encaminado a un continuo afán de superación. Castell Sallegg elabora cada año una gama de botellas muy interesantes, que gracias a un fuerte vínculo con el territorio, expresan sensaciones organolépticas puras, sinceras y auténticas.