Kaltern Kellerei es la histórica cooperativa vitivinícola con sede en Caldaro, en una de las zonas más idóneas del Alto Adigio . Aquí, el vino es el protagonista en la vida de toda la comunidad: a lo largo de los años, de hecho, un número cada vez mayor de enólogos se han unido a Kellerei Kaltern, compartiendo sus intenciones y comprometiéndose en la búsqueda constante de la calidad. Esta bodega nació de la fusión, en 1992, de otras dos empresas históricas de la zona: la Bauernkellerei (bodega del agricultor) y la Jubiläumskellerei (bodega del Jubileo). Esto ha llevado a la empresa de Trentino a contar con alrededor de 300 hectáreas de viñedos para operar, lo que garantiza una variedad considerable de productos basados en vides locales e internacionales. Hoy en día, Cantina Kaltern cuenta con 650 socios viticultores y es una de las más importantes de todo Tirol del Sur. La base de su éxito es la atención a la calidad, las tradiciones y el medio ambiente: de hecho, Kellerei Kaltern ha recibido la certificación de sostenibilidad FAIR'N GREEN, una marca que atestigua su gestión sostenible de los recursos y su compromiso social.

Vino blanco Kellerei Kaltern Kaltern

El vino blanco Kellerei Kaltern Caldaro nació en la zona más antigua de la DOC Alto Adige, cerca del lago Caldaro. Un área dedicada a la elaboración de grandes vinos obtenidos de variedades autóctonas e internacionales: desde Pinot Blanc hasta Gewürztraminer , pasando por Moscato Giallo y Sauvignon . Todos los viñedos pertenecientes a la cooperativa se cultivan con pasión y competencia, así como con atención al medio ambiente: el objetivo principal de los miembros de la bodega es, de hecho, mantener siempre alto el estándar de calidad de sus vinos y proteger las tierras centenarias. rodeando el lago. Por ello, se evita el uso de herbicidas y la recolección se realiza íntegramente a mano. Kellerei Kaltern también destaca por ser la primera bodega del Tirol del Sur que ha seguido los principios de la biodinámica en el cultivo de 15 hectáreas de sus viñedos, de los que obtiene vinos blancos complejos como el Solos Bianco Bio DOC. En Vino.com es posible encontrar los 3 vinos blancos de la línea Quintessenz, la excelencia Kaltern: Pinot Blanc, Sauvignon y Moscato Giallo. Son vinos obtenidos a partir de uvas especialmente finas de las mejores parcelas de la cooperativa: en boca reconfirman toda su gran calidad.

¿Cómo nació la bodega Kellerei?

La historia de la bodega Kellerei Kaltern se remonta a más de un siglo y está íntimamente ligada a la de otras bodegas históricas de la zona de Caldaro: la Bauernkellerei Kaltern y la Jubiläumskellerei Kaltern, fundada unos años después de Kellerei Kaltern. A lo largo de un siglo marcado por la guerra y la recuperación económica, estas realidades seguirán creciendo y evolucionando, en la búsqueda continua de la calidad: Kellerei Kaltern se transformará en "Erste Kellerei" (Primera Bodega) y se fusionará con la "Neue Kellerei ” (Nueva Bodega) en 1986. A finales del siglo XX, Bauernkellerei y Jubiläumskellerei se fusionaron en Kellerei Kaltern y en 2016 nació la Bodega Kaltern como la conocemos hoy. Actualmente, la cooperativa Cantina Kaltern cuenta con 650 socios viticultores, uniendo así pequeñas empresas familiares con un proyecto mayor: la elaboración de excelentes vinos del Alto Adige y la valorización de la zona de Caldaro.

¿Cuáles son las características de Kaltern Pinot Noir?

Kaltern Pinot Noir es un vino de color rojo rubí intenso, con aroma a cereza y frambuesa y cuerpo aterciopelado y sinuoso. Vino.com presenta en su catálogo el Pinot Noir Riserva Saltner de Kaltern Kaldaro, un vino fino que forma parte de la línea Selezione de la compañía del Tirol del Sur. Elaborado con uvas 100% Pinot Noir, se deja fermentar en tinos de roble durante 2 semanas y, tras la fermentación maloláctica, continúa la afinación en barricas y toneladas durante un año. Ideal en combinación con platos de caza o carnes rojas no muy cocidas.

¿Cuáles son las características de Gewürztraminer Kaltern?

Gewürztraminer Campaner Kellerei Kaltern-Caldaro nace en el corazón del Alto Adige, sobre suelos arcillosos situados a una altitud que oscila entre los 450 y los 500 metros sobre el nivel del mar.Es un vino complejo y de gran impacto, como se percibe por su intenso aroma a rosa y lichi, a los que se suman notas de clavo y canela. En boca es rico, pero fácil de beber, gracias a una marcada acidez y su retrogusto de frutas exóticas. Perfecto como acompañamiento de camarones y platos de pescado con un sabor fuerte, Vino.com también lo recomienda con platos especiados de la cocina asiática.