Bowmore

En la isla de Islay, famosa por ser la patria escocesa del whisky, se encuentra la ciudad de Bowmore, que es el lugar de nacimiento de la destilería homónima, la más antigua de la isla. Fundada en 1779 por John Simpson, la compañía destaca claramente entre golfos rocosos y bahías desoladas, en la orilla del lago Indaal, donde las heladas olas del Mar del Norte dan un carácter ligeramente salado a estos whiskies. Fruto de la mezcla de agua adamantina del río Laggan con cebada ahumada en Malting Floor, el whisky Bowmore envejece en finas barricas de roble. Otra nota de valor viene dada por la crianza, que se realiza en el almacén de whisky más antiguo del mundo, el legendario "N ° 1 Vaults", el único bajo el nivel del mar. Aquí, donde la oscuridad y el frío reinan perennemente, maduran los whiskies escoceses de Bowmore.